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Un nuevo programa inform谩tico controlar谩 las dietas en el Hospital de Talavera
  • Hospital General Nuestra Se帽ora del Prado de Talavera de la Reina (Toledo).
    Hospital General Nuestra Se帽ora del Prado de Talavera de la Reina (Toledo).
 

Un nuevo programa inform谩tico controlar谩 las dietas en el Hospital de Talavera

09-03-2013

El servicio de hosteler铆a del Hospital General Nuestra Se帽ora del Prado de Talavera de la Reina (Toledo) ha incorporado recientemente la gesti贸n informatizada de la petici贸n y prescripci贸n de dietas para pacientes ingresados, con la consiguiente mejora de la prestaci贸n del servicio.

El programa inform谩tico de gesti贸n de dietas para pacientes hospitalizados, Diettools, tiene seg煤n la dietista-nutricionista Marta Milla 鈥渕uchas ventajas, ya que se consigue mejorar la prescripci贸n diet茅tica, incluir alergias o intolerancias a algunos alimentos, as铆 como ciertas preferencias de los pacientes鈥, seg煤n ha informado el Sescam en nota de prensa.

El centro talaverano dispone de un men煤 diario en el que se ofrecen dos primeros platos, dos segundos y dos postres agrupados en desayuno, comida, merienda y cena. Una vez que el paciente hace su elecci贸n marcando en un impreso lo platos que desea tomar al d铆a, se procede a su registro por el personal autorizado en la aplicaci贸n Diettools.

Con esta iniciativa se mejora de forma sustancial la comunicaci贸n entre los profesionales de las plantas de hospitalizaci贸n con el personal de cocina, lo que permite evitar errores en el registro de datos y en la confecci贸n de los men煤s. Asimismo, evita la manipulaci贸n posterior de la selecci贸n de los pacientes por personal no autorizado y mejora la eficiencia del servicio.

19 tipos de dietas diferentes

Marta Milla explica que 鈥渓a implantaci贸n del nuevo sistema nos ha permitido tambi茅n actualizar el C贸digo de Dietas disponible en el Hospital鈥. As铆, 鈥渉emos obtenido diecinueve tipos diferentes de dietas adaptadas a las necesidades del paciente seg煤n su patolog铆a de base y condiciones especiales鈥. Basal, l铆quida, semil铆quida, pedi谩trica, astringente, de protecci贸n g谩strica o de f谩cil degluci贸n son algunos de los tipos.

La dieta basal es aquella que se prescribe a los pacientes que no presentan limitaci贸n alguna, y que permite la elecci贸n aut贸noma de los platos. Esta dieta, que se ajusta a las costumbres gastron贸micas de la zona y a la 茅poca del a帽o, es la base para la elaboraci贸n del resto de dietas terap茅uticas destinadas a aquellos enfermos cuyo tratamiento y/o control requieren cambios en las normas generales de alimentaci贸n.

Estas modificaciones 鈥減ueden afectar al proceso de selecci贸n, elaboraci贸n, textura o frecuencia de los alimentos en unos casos y en el aporte de nutrientes en otros鈥, seg煤n explica Marta Milla. En los casos m谩s complicados de alergias u otras situaciones, la dieta ser谩 prescrita por la dietista-nutricionista previa solicitud del servicio del hospital correspondiente, que en todo caso debe adaptarse a las recomendaciones de una alimentaci贸n saludable.

El servicio de hosteler铆a, que atiende una media de 260 comidas diarias, dispone de un protocolo de seguridad alimentaria para asegurar que las comidas lleguen a los usuarios hospitalizados en perfectas condiciones sanitarias. El 79,1% de los pacientes encuestados el pasado a帽o consideraron 'buena' o 'muy buena' la alimentaci贸n recibida y el 14,9% la calificaron de 'excelente'.


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