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Un estudiante de M贸stoles gana el concurso Escoje a tu pinche con un Wrap de lubina
 

Un estudiante de M贸stoles gana el concurso Escoje a tu pinche con un Wrap de lubina

30-01-2014

Madrid Fusi贸n 2014 acogi贸 el pasado 29 de enero, la final del concurso nacional Escoge a tu pinche, organizado por Makro con el objetivo de promover el desarrollo profesional de estudiantes de restauraci贸n y hosteler铆a. El ganador fue Juan Pablo Emanuel, de la Escuela de Hosteler铆a y Turismo Simone Ortega de M贸stoles, que prepar贸 un original Wrap de lubina con rilette, con la ayuda del chef Ricard Camarena.

En cuanto a los otros tres finalistas, Criselda Iglesias, del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, prepar贸 una Costrada de erizos con el chef Pepe Solla; Andr茅s Greciano, del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, cont贸 con la ayuda de Ricardo Sanz para cocinar un Bocata nip贸n; y por 煤ltimo, David D铆az, estudiante del IES Valle de Aller de Asturias, prepar贸 un Durum con carrillera de cerdo asturiano mano a mano con Nacho Manzano.

El primer clasificado del concurso recibi贸 un vale por valor de 500 euros en productos de Makro, adem谩s de una manta profesional de cuchillos Arcos. Mientras, los otros tres finalistas podr谩n gastar 250 euros en cualquier centro de los 37 que la compa帽铆a tiene en Espa帽a, adem谩s de la manta de cuchillos. Adem谩s, los cuatro finalistas han tenido la oportunidad de trabajar mano a mano con su 鈥榩inche鈥 en su restaurante durante dos d铆as.

Los cuatro finalistas accedieron a la 煤ltima ronda del concurso despu茅s de un proceso de selecci贸n en el que todos los estudiantes de hosteler铆a y restauraci贸n de Espa帽a han podido participar, presentando su receta y 鈥榩inche鈥 a un jurado profesional. Jos茅 Mar铆a Cervera, director general de Makro, Jos茅 Carlos Capel, cr铆tico gastron贸mico y presidente de Madrid Fusi贸n, y el cocinero Joan Roca han sido los encargados de escoger al ganador. Este 煤ltimo quiso destacar el buen ambiente previo a la final del concurso: 鈥淪e respira optimismo y ganas de hacer cosas鈥, se帽al贸.

El director general de Makro, Jos茅 Mar铆a Cervera, alab贸 el 鈥渆sp铆ritu de superaci贸n continuo鈥 de los estudiantes de hosteler铆a y de la gastronom铆a espa帽ola. Adem谩s, fue el encargado de anunciar el nombre del ganador, tras tomar una decisi贸n que 鈥渘o ha sido f谩cil; hemos tenido en cuenta factores como el sabor la presentaci贸n o la facilidad para comer en la calle鈥, que era el concepto principal en torno al que ha girado esta edici贸n de Madrid Fusi贸n. De esta forma, y por 鈥渟u sabor excelente, original presentaci贸n y su jugosidad鈥, la elaboraci贸n de Juan Pablo Emanuel se alz贸 con la victoria.

Los cuatro finalistas demostraron su gran profesionalidad en este certamen enmarcado dentro de Madrid Fusi贸n, un evento que se desarroll贸 de manera distendida, con el humorista Leo Harlem como maestro de ceremonias.

El certamen Escoje a tu pinche ha sido organizado por Makro, en colaboraci贸n con Facyre Young y Arcos. Recordemos que Makro, adem谩s del creador y promotor del concurso, ha sido en esta edici贸n, proveedor oficial de Madrid Fusi贸n y ha aportado todos los alimentos utilizados durante la feria.

www.makro.es


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