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Seruni贸n, la primera empresa de restauraci贸n colectiva con el aval de Face
 

Seruni贸n, la primera empresa de restauraci贸n colectiva con el aval de Face

05-11-2013

Seruni贸n se ha convertido en la primera empresa de restauraci贸n colectiva que prestar谩 su servicio con el aval y la colaboraci贸n de la Federaci贸n de Asociaciones de Cel铆acos de Espa帽a (Face). De ahora en adelante, esta federaci贸n supervisar谩 los cerca de 1.900 men煤s aptos para cel铆acos que la compa帽铆a sirve diariamente en colegios, hospitales, residencias y restaurantes de empresas.

Etiqueta de calidad

Seruni贸n tambi茅n se compromete a suministrar productos espec铆ficos para cel铆acos con la marca de garant铆a 鈥楥ontrolado por Face鈥, el m谩ximo est谩ndar de calidad y seguridad para las personas intolerantes al gluten. Adem谩s, tal como indica el convenio firmado por la gerente de Face, Marta Teruel, y el presidente y director general de Seruni贸n, Antonio Llorens, los nutricionistas, monitores y cocineros de la compa帽铆a recibir谩n formaci贸n espec铆fica sobre la intolerancia al gluten.

Formaci贸n para la plantilla de Seruni贸n

Face estudiar谩 y aprobar谩 el contenido sobre la enfermedad cel铆aca de los cursos sobre dietas especiales, alergias e intolerancias que Seruni贸n imparte a su equipo profesional. Con esta iniciativa, la empresa de restauraci贸n colectiva mejorar谩 la atenci贸n al cliente y la calidad del servicio.

Un compromiso ya demostrado

El inter茅s de Seruni贸n por el bienestar y la calidad de vida del colectivo cel铆aco no es nuevo. El acuerdo con Face ha llegado despu茅s del tercer a帽o consecutivo de acciones de sensibilizaci贸n en comedores escolares de toda Espa帽a, con el servicio de m谩s de 100.000 men煤s sin gluten coincidiendo con el d铆a nacional del cel铆aco.

Cabe recordar que La enfermedad cel铆aca (EC) es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos gen茅ticamente predispuestos, caracterizada por una reacci贸n inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorci贸n de macro y micronutrientes. La prevalencia estimada en los europeos y sus descendientes es del 1%, siendo m谩s frecuente en las mujeres con una proporci贸n 2:1.

www.serunion.es


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