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Responsable de cocina central

Responsable de cocina central

09-11-2015

Funciones: Participación en planificación y producción de la oferta gastronómica. Organización del plan de producción. Desarrollo de nuevos platos y escandallo de los mismos. Control de proveedores y verificación de mercancías. Gestión de equipos y seguimiento del cumplimiento de los procedimientos y normativa interna. Exhaustivo control de las normas y procedimientos de seguridad alimentaria y PRL. Cocina certificada con la ISO 2200, especializada en producción en línea fría para diferentes clientes.
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Miajadas (Cáceres).
Requisitos: Experiencia demostrable en puesto de similares características (más de 5 años). Amplios conocimientos en cocina en línea fría. Conocimientos informáticos a nivel usuario. Capacidad de liderazgo, don de mando, sacrificio, dirección y gestión de equipos. Capacidad de organización y adaptación. Creatividad en la oferta gastronómica y de nuevos productos. Conocimiento garantizado de todas las normas de seguridad alimentaria aplicables en cocinas centrales.
Contrato y horario: 3 meses + indefinido. De 9.00h a 17.00h.
Más información: Responsable de cocina central.


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