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Productos de proximidad en los hospitales vizcaínos de Cruces, Basurto y Galdakao
 

Productos de proximidad en los hospitales vizcaínos de Cruces, Basurto y Galdakao

12-06-2014

Con motivo de la celebración el pasado 5 de junio del Día Mundial del Medio Ambiente, Eurest Euskadi preparó en los hospitales vizcaínos de Cruces, Basurto y Galdakao, menús especiales para pacientes, acompañantes y cafetería, elaborados con productos de proximidad.

Eurest Euskadi se sumó el pasado día 5 de junio a la conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente con la preparación de un menú especial para pacientes y personal del hospital de Galdakao-Usánsolo y clientes de las cafeterías ubicadas en la Organización Sanitaria integrada Bilbao-Basurto Erakunde Sanitario Integratua y en la Organización Sanitaria integrada Barrualde-Galdakao Erakunde Sanitario Integratua.

Este menú especial, elaborado en su totalidad con productos del país, ha incluido varias propuestas para los dos platos principales y un postre (pantxineta casera), más jarras de agua y pan (hogaza casera elaborada en un obrador local). El primer plato incluía las siguientes alternativas: Alubias tolosanas con berza, Puré de calabaza, Acelgas del país y Ensalada Kilómetro 0 (con lechuga con label del País Vasco). Por su parte, como segundo plato se podía elegir entre Anchoas del Cantábrico, Txitxarro del puerto de Ondárroa a la bilbaína, Huevos fritos con chistorra de Navarra y Pollo de corral con guarnición (pollo alimentado 100% con cereales sin aditivos y patatas fritas de Álava o pimientos verdes fritos del país).

El menú propuesto ha tenido muy buena acogida y desde diferentes áreas del hospital de Galdakao-Usánsolo se ha felicitado a la concesionaria de la restauración por la iniciativa. El lema del Día Mundial del Medio Ambiente ha sido este año Alza tu voz, no el nivel del mar, para concienciar sobre los problemas del cambio climático y cómo afectan a las islas.

Por otro lado, Eurest ha aprovechado la ocasión para solicitar la realización de iniciativas medioambientales a nivel individual como por ejemplo, concienciar que nos sirvamos únicamente aquello que nos vayamos a comer. En este sentido, recuerda que “en nuestra compañía amamos la comida y odiamos generar residuos”. Así mismo, ha subrayado su esfuerzo “por reducir las emisiones de CO2, responsables determinantes en el cambio climático unificando los envíos de materias primas a nuestros centros”.


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