Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. OK | M谩s informaci贸n
Obesidad, enfermedades cardiovasculares y celiaqu铆a preocupan a los nutricionistas
 

Obesidad, enfermedades cardiovasculares y celiaqu铆a preocupan a los nutricionistas

05-04-2017

Las XX Jornadas nacionales de nutrici贸n pr谩ctica han arrancado un a帽o m谩s reuniendo a m茅dicos, enfermeros, farmac茅uticos y dietistas-nutricionistas, entre otros profesionales de la salud. Durante el primero de los dos d铆as que dura este encuentro cient铆fico (5 y 6 de abril), se trataron temas de relevancia como las enfermedades cardiovasculares, la intolerancia al gluten y la obesidad.

La Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid acoge entre ayer y hoy (5 y 6 de abril) las XX Jornadas nacionales de nutrici贸n pr谩ctica, un congreso cient铆fico que re煤ne a profesionales de la salud, de prestigio a nacional e internacional. En el d铆a de ayer se trataron temas de relevancia como las enfermedades cardiovasculares, la intolerancia al gluten y la obesidad, desde el punto de vista de la nutrici贸n y los h谩bitos de vida saludables.

M谩s de 700 profesionales asistieron el pasado 5 de abril a las tres mesas redondas que se desarrollaron a lo largo del d铆a. 脡stas contaron con la presencia de profesionales tan destacados como la Dra. Marta Garaulet, catedr谩tica de Fisiolog铆a y Bases Fisiol贸gicas de la Nutrici贸n en la Universidad de Murcia y visiting professor de Medicina en la Universidad de Harvard; el Dr. Jos茅 Sab谩n, jefe de la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometab贸lica del Hospital Ram贸n y Cajal de Madrid; y la Dra. Enriqueta Rom谩n, jefa del Servicio de Pediatr铆a del Hospital Universitario Puerta de Hierro de Madrid.

El horario de las comidas puede influir en la regulaci贸n de energ铆a y consecuentemente en el riesgo de obesidad, seg煤n afirm贸 la Dra. Marta Garaulet en la primera de las mesas redondas 鈥楽ituaci贸n actual y nuevos retos en el tratamiento de la obesidad鈥. En este sentido la doctora destac贸 que 鈥渞ealizar peque帽os cambios en el horario de las comidas puede influir no s贸lo en la obesidad, sino tambi茅n en el 茅xito a la hora de perder peso鈥.

Por otro lado, en la segunda mesa redonda, el Dr. Sab谩n habl贸 sobre el estudio del endotelio y de su funcionalidad, que ha cogido especial relevancia en los 煤ltimos a帽os gracias a la Medicina Cardiometab贸lica. En este sentido, se destacaron los beneficios del estudio de este tejido que 鈥渃ontempla al mismo tiempo no solo una prevenci贸n cardiovascular, sino tambi茅n una prevenci贸n del propio envejecimiento鈥. A trav茅s de un estudio del grupo de trabajo del propio Sab谩n, se demostraron beneficios endoteliales del consumo regular y moderado de jam贸n ib茅rico en una poblaci贸n sana, lo que 鈥渘os lleva a un escenario anti-envejecimiento, que aporta tres valores muy preciados en la poblaci贸n, salud, ahorro y calidad de vida鈥, ha concluido Sab谩n.

En la 煤ltima de las mesas redondas del d铆a, la Dra. Enriqueta Rom谩n junto al Dr. Eduardo Arranz, profesor titular de inmunolog铆a de la Universidad de Valladolid, hablaron sobre los nuevos abordajes y experiencias pr谩cticas en la alimentaci贸n sin gluten. En este sentido, Arranz destac贸 la amplia prevalencia de la enfermedad celiaca en nuestro entorno, 鈥渁unque s贸lo alrededor del 20-30% ha sido diagnosticado con dicha enfermedad鈥. El diagn贸stico 鈥渆s a veces complejo y, en la actualidad, el 煤nico tratamiento seguro y efectivo es la retirada del gluten de la dieta para toda la vida, lo cual es complicado para el paciente por el alto coste de los productos sustitutivos y la dificultad, en algunas ocasiones, para encontrarlos鈥.


Descarga en pdf este art铆culo Descarga en pdf este art铆culo


Copyright © Restauración Colectiva 2017 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: http://www.restauracioncolectiva.com/