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Los pacientes del Hospital General de Elda degustaron ayer un men煤 de aniversario
 

Los pacientes del Hospital General de Elda degustaron ayer un men煤 de aniversario

28-11-2013

Los pacientes ingresados en el Hospital General Universitario de Elda degustaron el pasado 28 de noviembre un men煤 especial seleccionado por Paco Torreblanca y Susi D铆az con motivo del 30 aniversario del centro. De este modo, el Hospital de Elda ha querido convertir al paciente en el protagonista el d铆a en el que cumple tres d茅cadas de funcionamiento.

En total, la cocina del Hospital de Elda ha servido alrededor de 260 men煤s compuestos por Alb贸ndigas de espinacas con crema de calabaza, Bocados de patata y at煤n, y postre de Yogur con compota de peras, platos que fueron elegidos por el jurado del concurso de recetas sanas, ligeras y equilibradas, de entre un total de 168 recetas presentadas por 104 participantes de procedencia nacional e internacional.

La gerente del Departamento de Salud de Elda, Pilar Lucas, ha explicado que 鈥渟e trata de una iniciativa original con la que hemos querido celebrar el 30 aniversario del hospital de una manera diferente. El paciente y su salud son la verdadera raz贸n de ser de un hospital y, por ello, pensamos que debe ser el protagonista de esta efem茅ride鈥.

Asimismo, la doctora Lucas ha apuntado que 鈥渦na alimentaci贸n sana y equilibrada es uno de los pilares de una buena salud, contribuye a una mejor recuperaci贸n y a una buena calidad de vida. Y, en este contexto, hemos pretendido hacer del aniversario un acto solidario y que sean nuestros pacientes los que este d铆a disfruten de unos platos m谩s especiales de lo habitual, lo que va a permitir humanizar un poco m谩s la asistencia y amenizar su estancia en el hospital鈥.

Por su parte, la jefa de Hosteler铆a del Hospital de Elda y promotora de esta iniciativa, Suny Senabre, ha agradecido la 鈥渁lta participaci贸n en el concurso de recetas, un hecho que ha permitido dotar de alto nivel el men煤 seleccionado, puesto que hemos podido elegir entre m谩s de 60 primeros, m谩s de 60 segundos y m谩s de 40 postres para elaborar un men煤 con caracter铆sticas nutricionales adaptadas a los pacientes, pero originales y diferentes a los platos que habitualmente servimos鈥, y ha se帽alado la 鈥済ran aceptaci贸n con la que ha contado esta idea, quiz谩s porque todos hemos tenido a alg煤n familiar hospitalizado y sabemos la importancia que la comida tiene durante un ingreso. Por ello, la valoraci贸n que hacemos tanto del concurso como de los resultados no puede ser m谩s positiva. De hecho, hemos recibido felicitaciones por la iniciativa tanto de profesionales, usuarios y blogs de cocina especializados鈥.

Respecto al trabajo realizado por los profesionales de la cocina para elaborar el men煤 especial del 30 aniversario del Hospital de Elda, Suny Senabre ha explicado que 鈥渆l formato de las recetas ganadoras tal y como fueron enviadas al concurso ha sido suficiente para que los responsables de la cocina realizaran las compras pertinentes, organizaran su preparaci贸n y se llevara a cabo finalmente su elaboraci贸n鈥. No obstante, la jefa de Hosteler铆a ha se帽alado que 鈥渆n algunos aspectos se ha buscado a帽adir alguna mejora, como hornear las verduras antes de cocerlas porque as铆 se caramelizan y mejora su sabor鈥. En el caso del postre, Suny Senabre apunta que 鈥渞equer铆a un tiempo de enfriado previo a ser servido, por lo que fue realizado ayer con el objetivo de que estuviera perfecto en el momento en el que le llegara al paciente鈥.

Por 煤ltimo, Pilar Lucas ha querido agradecer a todas las personas implicadas, tanto en el jurado, como en su difusi贸n a trav茅s de blogs de cocina, as铆 como a la empresa ISS, encargada de la cocina del hospital, su colaboraci贸n para poder llevar a cabo con 茅xito esta iniciativa.

Historia del Hospital General Universitario de Elda

El Hospital de Elda fue inaugurado el 28 de noviembre de 1983 por el entonces ministro de Sanidad Ernest Lluch, casi dos meses despu茅s de que comenzara a prestar asistencia en algunas especialidades el 1 de octubre de ese mismo a帽o.

A lo largo de estas tres d茅cadas el Hospital de Elda ha aumentado notablemente la cartera de servicios, las t茅cnicas diagn贸sticas y quir煤rgicas, ha mejorado el equipamiento tecnol贸gico e incrementado los recursos humanos que prestan asistencia sanitaria a la poblaci贸n del Alto y Medio Vinalop贸, mientras se fomentaba la actividad docente e investigadora y mejoraba el funcionamiento de las comisiones, lo que ha permitido optimizar la calidad asistencial ofrecida.

Entre los hitos de los 煤ltimos a帽os hay que destacar la ampliaci贸n del hospital, que abri贸 sus puertas en enero de 2010 y que supuso un incremento de camas que convertir铆an al Hospital de Elda en el segundo de la provincia de Alicante, al tiempo que se incorporaban nuevos servicios. Despu茅s de la ampliaci贸n, el hospital ha continuado incorporando nuevas mejoras.

Asimismo, hay que destacar el reconocimiento como Hospital Universitario, obtenido en septiembre de 2012, que supuso un importante logro para un centro que ya contaba con una amplia experiencia docente, pero que ve铆a ampliada en ese momento su capacidad, al pasar a formar estudiantes de Medicina de la Universidad Miguel Hern谩ndez y otras universidades espa帽olas.


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