Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. OK | M谩s informaci贸n
Los escolares aprenden la importancia del aprovechamiento de los alimentos
 

Los escolares aprenden la importancia del aprovechamiento de los alimentos

05-11-2013

El Ministerio de Agricultura, Alimentaci贸n y Medio Ambiente ha celebrado entre el 4 y 10 de noviembre, la 鈥楽emana de la reducci贸n de desperdicios鈥 bajo el lema 鈥楤uen aprovecho. Reduce el desperdicio de alimentos鈥, con actividades dirigidas a los escolares para que aprendan la importancia del aprovechamiento de los alimentos.

Durante la semana del 4 al 10 de noviembre, el ministerio ha organizado diversas acciones de informaci贸n y promoci贸n entre las que se encuentra la distribuci贸n de materiales did谩cticos a colegios, con el fin de concienciar sobre la importancia del aprovechamiento de alimentos y la reducci贸n de desperdicios alimentarios.

En este sentido, se han distribuido p贸sters en los centros escolares en el 谩mbito nacional, que contienen un dec谩logo con recomendaciones b谩sicas sobre el aprovechamiento de alimentos dirigidos tanto a profesores como a alumnos.

Adem谩s, se han creado una serie de c谩psulas de video breves sobre consejos para un mejor aprovechamiento y conservaci贸n de los productos alimentarios.

鈥楽emana de la reducci贸n de desperdicios鈥

La 鈥楽emana de la Reducci贸n de Desperdicios鈥 responde a la estrategia 鈥楳谩s alimento, menos desperdicio鈥, desarrollada por el departamento desde el pasado mes de abril y que tiene como objetivo limitar las p茅rdidas y el desperdicio de alimentos (descargar documento).

Con este objetivo se han organizado diferentes actividades de informaci贸n y promoci贸n entre el 4 y el 10 de noviembre dirigidas a profesionales de la restauraci贸n, escuelas de hosteler铆a, consumidores y escolares.

En la presentaci贸n institucional de la campa帽a, el ministro Arias Ca帽ete destac贸 que la estrategia est谩 destinada a 鈥渇omentar la transparencia, el di谩logo y la coordinaci贸n entre los agentes de
la cadena alimentaria y las administraciones p煤blicas, y a desarrollar de forma coordinada, actuaciones que contribuyan a impulsar un cambio de actitudes, sistemas de trabajo y de gesti贸n que permita limitar el desperdicio y reducir las presiones ambientales鈥
.

Para lograr la meta propuesta, el ministro anunci贸 la puesta en marcha de cinco grandes 谩reas de actuaci贸n, definidas junto con el sector, que se centrar铆an en los 谩mbitos del conocimiento del problema, el establecimiento de buenas pr谩cticas, su difusi贸n y promoci贸n, los aspectos normativos que pueden afectarle, la colaboraci贸n con otros agentes, y el fomento y desarrollo de nuevas tecnolog铆as que ayuden a minimizar el problema.

1.300 millones de toneladas desperdiciadas al a帽o

Seg煤n la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y la Agricultura, para el a帽o 2050 la producci贸n mundial de alimentos deber谩 incrementarse en un 70 por ciento para abastecer el aumento previsto de la poblaci贸n de 7.000 a 9.000 millones de habitantes. No obstante, la Comisi贸n Europea estima que cada a帽o se desaprovechan m谩s de 1.300 millones de toneladas de alimentos, es decir, 1/3 de la producci贸n mundial, de los que 89 millones de toneladas de comida en buen estado se despilfarran
cada a帽o en la Uni贸n Europea y ocho millones en Espa帽a.

Las p茅rdidas y el desperdicio de alimentos pueden producirse en todos los eslabones de la cadena alimentaria: en el campo, en las industrias de transformaci贸n, en la fase de distribuci贸n, en los comedores escolares, en restaurantes y en las casas de los propios consumidores.

Las causas no son siempre las mismas, y var铆an seg煤n el tipo de producto, seg煤n la producci贸n, el almacenamiento, el transporte, el envasado y, por 煤ltimo, los malos h谩bitos o la falta de concienciaci贸n de los consumidores.

Adem谩s del problema 茅tico y nutricional que supone que una cantidad considerable de alimentos en buen estado se desaproveche cada d铆a, se plantea el impacto ambiental, en t茅rminos de cantidad de recursos naturales finitos, como los recursos h铆dricos, la tierra o los recursos marinos utilizados para la producci贸n de estos alimentos no consumidos. Asi mismo el vertido de residuos biodegradables, entre los que se encontrar铆an los alimentos no aprovechados contribuyen al cambio clim谩tico.


Descarga en pdf este art铆culo Descarga en pdf este art铆culo


Copyright © Restauración Colectiva 2017 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: http://www.restauracioncolectiva.com/