07-12-2015

Funciones: Realizar las pruebas necesarias para asegurar el catálogo de compras de la empresa, buscando también alternativas de productos en función de las necesidades comerciales. Desarrollar y actualizar las fichas técnicas. Bajo las directrices de marketing elaborar nuevas recetas y productos para mejorar la oferta gastronómica. Desarrollar las planificaciones de menús en función de los diferentes clientes finales. Formar a los diferentes equipos de jefes de cocina y/o cocineros/as.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Formado/a en escuela de cocina y/o en producción alimentaria. Amplia experiencia desarrollando las funciones de chef ejecutivo o jefe de producto con grandes volúmenes de producción. Usuario/a avanzado de herramientas informáticas (Excel). Persona apasionada por el mundo de la cocina, muy orientado/a a las operaciones, al estudio de la eficiencia de los platos y a la productividad de los equipos.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.