13-07-2015

Funciones: Responsabilidad de la cocina de un centro de pacientes (mayores y adultos) más la comida del personal del centro, con unos 220 menus diarios de lunes a viernes. Dietas terapéuticas. Sabados y domingos para 160 comensales. La persona contratada formará parte activa de la plantilla de cocina y participará activamente en la elaboración del menú del mediodía, en la gestión de pedidos, control de calidad (APPCC)… también en los inventarios, control de costes de materia prima / versus producción, etc. Gestión de equipos y formación del personal activamente en áreas de técnicas de cocción, recetas, presentación de platos, etc.
Empresa: Adecco para empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Más de 5 años de experiencia en el sector de la hostelería, restauración o afines. Imprescindible experiencia en el segmento sanitario. Persona habituada a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Conocimientos sobre seguridad alimentaria, PRL y dietética.
Contrato y horario: Indefinido.
Remuneración: 18.000€ - 21.000€ bruto/año.
Más información: Jefe/a de cocina.