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Jefe/a de cocina en colectividades

Jefe/a de cocina en colectividades

08-07-2018

Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestión de proveedores y compras. Gestión de costes. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.Realizar de manera cualficada la planificaccion, organización y control de todas las tareas de la UCP. Desarollo y formacion del equipo a su cargo. Gestión del equipo de cocina. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Pallejà (Barcelona).
Requisitos: Ciclo formativo de grado medio. Experiencia mínima de 4 años.
Se ofrece: Contrato a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.


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