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Jefe/a de cocina central

Jefe/a de cocina central

14-07-2014

Funciones: En dependencia directa de Gerencia se responsabilizará de liderar el equipo de cocina y la calidad del servicio del mismo. Realizará de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del área de cocina y diseño de nuevas propuestas de platos, participando en su desarrollo, supervisión y control del mantenimiento de la maquinaria y el utillaje, gestionando stocks e inventarios…
Empresa: Empresa de elaboración de platos de quinta gama.
Lugar de trabajo: Vizcaya.
Requisitos: Más de 5 años de experiencia como jefe/a de cocina en entornos de cocinas centrales. Persona habituada a trabajar con escandallos y control de costes de fichas técnicas, conocedor de normas APPCC y seguridad alimentaria.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa de lunes a viernes.
Más información: Jefe/a de cocina.


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