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Experto en restauraci贸n hospitalaria, 驴c贸mo gestionar la cocina de un hospital?
 

Experto en restauraci贸n hospitalaria, 驴c贸mo gestionar la cocina de un hospital?

18-05-2013

Euroinnova Formaci贸n organiza el curso Experto en restauraci贸n de servicios hospitalarios, una formaci贸n on line de 300 horas, dirigida a cocineros, personal sanitario o cualquier persona que quiera formarse sobre restauraci贸n en servicios hospitalarios.

Una adecuada alimentaci贸n es b谩sica para que el organismo funcione de manera correcta, y por ello se le da tanta importancia a la restauraci贸n hospitalaria. Los pacientes ingresados tendr谩n una serie de dietas prescritas por el m茅dico y que se preparan en el servicio de restauraci贸n del centro. Dicho servicio debe cumplir con una serie de normativas y debe contar con las instalaciones y equipamientos necesarios para que los profesionales de la cocina puedan desempe帽ar su trabajo de manera adecuada. Este curso nos acerca al mundo de la restauraci贸n hospitalaria y a los requisitos que se deben cumplir.

El curso de Experto en restauraci贸n de servicios hospitalarios est谩 pensado para dar a conocer al alumno los objetivos y las caracter铆sticas adecuadas de un servicio de restauraci贸n hospitalaria y aprender los aspectos organizativos, de distribuci贸n y de preparaci贸n de alimentos en una cocina hospitalaria. Adem谩s, se ense帽a a reconocer las zonas de clasificaci贸n funcional dentro de una cocina hospitalaria; a saber seleccionar los contaminantes y residuos y como eliminarlos; y por 煤ltimo se ofrecen tambi茅n nociones sobre la legislaci贸n vigente en restauraci贸n hospitalaria y prevenci贸n de riesgos.

Se trata de un curso on line de 300 horas y al finalizar los alumnos obtienen una doble titulaci贸n expedida por Euroinnova Business School y avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales.

El curso de Experto en restauraci贸n en servicios hospitalarios est谩 dirigido a todos aquellos profesionales del mundo de la restauraci贸n que, o bien se dediquen al 谩mbito sanitario y quieran actualizar sus conocimientos, o est茅n interesados en dedicarse a 茅l.

Temario y metodolog铆a

El curso cuenta con nueve unidades tem谩ticas dedicadas a nueve grandes apartados: El servicio de cocina hospitalaria; Profesionales que intervienen en la alimentaci贸n hospitalaria; Las dietas, objetivos de los servicios de restauraci贸n en los centros hospitalarios; El departamento de cocina, instalaciones y equipamientos; Distribuci贸n del trabajo en la cocina, la marcha adelante, los circuitos y las 谩reas de almacenamiento; Contaminantes, res铆duos y evacuaciones de basura; Prevenci贸n de riesgos en las instalaciones y personas; y por 煤ltimo, Normativa vigente.

Entre el material entregado en este curso se adjunta una 鈥楪u铆a del alumno鈥 d贸nde aparece un horario de tutor铆as telef贸nicas y una direcci贸n de correo electr贸nico d贸nde enviar las consultas, dudas y ejercicios. Tambi茅n se adjunta, en CD, una gu铆a de ayuda para utilizar el campus on line. La metodolog铆a consiste e avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje on line, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluaci贸n, el alumno/a debe completar todos los ejercicios propuestos en el curso. El centro remite la titulaci贸n una vez se comprueba que el alumno ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Informaci贸n, temario e inscripciones del curso de Experto en restauraci贸n de servicios hospitalarios.


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