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Eurest Catalunya firma con Cel铆acs de Catalunya para mejorar sus servicios al colectivo
 

Eurest Catalunya firma con Cel铆acs de Catalunya para mejorar sus servicios al colectivo

05-04-2017

Eurest Catalunya, empresa perteneciente a Compass Group, y la asociacio虂n Celi虂acs de Catalunya firmaron el pasado 28 de marzo un acuerdo de colaboracio虂n para unir esfuerzos y trabajar conjuntamente para la mejora de la calidad de vida de celi虂acos en los comedores escolares, de empresas y residencias en los que Eurest Catalunya presta sus servicios.

De esta manera, Eurest Catalunya seguira虂 dando el mejor servicio posible a los usuarios celi虂acos, utilizando productos especi虂ficos sin gluten que formen parte de la lista de alimentos vigentes que edita Celi虂acs de Catalunya. Entre estos alimentos, se encuentran los certificados con el Sistema de Licencia Europeo (ELS), el si虂mbolo del Pacto de Celi虂aco, el distintivo que Celi虂acs de Catalunya en colaboracio虂n con la Generalitat de Catalunya utiliza para identificar en el etiquetaje de los productos los alimentos aptos para celi虂acos, u otros si虂mbolos o leyendas que garantizan un contenido en gluten inferior a 20ppm.

Eurest Catalunya tambie虂n contempla el gluten como un punto de control cri虂tico dentro de su sistema de Ana虂lisis de Peligros y Puntos de Controles Cri虂ticos (APPCC) e implementara虂 los protocolos y medidas preventivas necesarias en su sistema de autocontrol para mejorar la produccio虂n de menu虂s para celi虂acos.

Por su lado, Celi虂acs de Catalunya se compromete a facilitar a Eurest el asesoramiento e informacio虂n sobre alimentos sin gluten para confeccionar los menu虂s aptos para celi虂acos, asi虂 como las recomendaciones sobre las acciones necesarias a implementar para conseguir la acreditacio虂n 鈥楨mpresa de catering sin gluten鈥, que emite la asociacio虂n segu虂n sus protocolos de seguridad alimentaria. Una vez conseguida esta credencial, Eurest Catalunya podra虂 utilizar el logo 鈥楢limento sin gluten鈥 en los productos para celi虂acos que ofrezca en su carta.

El convenio de colaboracio虂n, con una vigencia de dos an虄os prorrogables, tambie虂n establece la realizacio虂n de cursos de formacio虂n al personal de Eurest con el objetivo de dar a conocer la celiaqui虂a y las particularidades de la dieta sin gluten.

Las encargadas de firmar el acuerdo han sido Eva O虁dena, presidenta de Eurest Catalunya, Begon虄a Sa虂nchez, directora de Calidad, Seguridad Alimentaria y Nutricio虂n de Eurest Catalunya, y Olga Cuesta, presidenta de Celi虂acs de Catalunya. Las dos entidades se han emplazado a crear una comisio虂n de seguimiento del convenio, encargada de aprobar las actuaciones concretas que se derivan del acuerdo. Segu虂n Eva O虁dena 鈥渆ste es un acuerdo que manifiesta nuestro compromiso con el colectivo celi虂aco. Ofrecer un mejor servicio pasa por trabajar codo con codo con las entidades que mejor conocen su realidad. El convenio es una oportunidad para devolver la confianza que Celi虂acs de Catalunya ha depositado a nuestra compan虄i虂a, con propuestas gastrono虂micas de valor adecuadas para nuestros usuarios celi虂acos鈥.

Por su lado, Olga Cuesta ha destacado que 鈥渆ste es un paso adelante para ofrecer soluciones a una de las principales reivindicaciones del colectivo celi虂aco, poder comer fuera de casa con la ma虂xima garanti虂a de seguridad alimentaria. Este acuerdo nos permitira虂 conseguir una amplia cobertura, al ofrecer Eurest servicio 鈥榮in gluten鈥 en comedores escolares, hospitales, cli虂nicas, restaurantes de alta gamma e incluso servicio a domicilio para personas dependientes鈥.

www.eurestcatalunya.cat


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