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Espa帽a aumenta el consumo de productos ecol贸gicos en 2013
Espa帽a aumenta el consumo de productos ecol贸gicos en 2013
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Espa帽a aumenta el consumo de productos ecol贸gicos en 2013

11-10-2013

Espa帽a es un pa铆s cada vez m谩s concienciado con el consumo de productos ecol贸gicos. Un consumo que encuentra sus principales razones en el compromiso con el medio ambiente, una mayor preocupaci贸n por h谩bitos de vida saludables y la prevenci贸n de enfermedades.

Los principales factores que derivan en una mayor conciencia por la alimentaci贸n saludable son fundamentalmente el compromiso con el medio ambiente, una mayor preocupaci贸n por h谩bitos de vida saludables, la prevenci贸n de enfermedades, la cada vez m谩s generalizada tendencia a sustituir el consumo de medicamentos por productos naturales, y todo aquello que permita hacer frente a la ya enraizada tendencia del fast food. Un dato m谩s que llamativo si tenemos en cuenta la coyuntura econ贸mica que atraviesa el pa铆s. Espa帽a ocupa el s茅ptimo lugar en t茅rminos de consumici贸n de productos ecol贸gicos, un ranking liderado por Alemania, a escala europea, y por EEUU, a nivel internacional.

Pese a su limitado consumo interno, Espa帽a se mantiene como la huerta ecol贸gica de Europa. Frutas, verduras, y en su mayor铆a, productos estrella de nuestra gastronom铆a, como los vinos (www.directoalpaladar.com) o aceites (www.aceiteecologico.es), son los alimentos m谩s exportados. En total, un 75% de la producci贸n ecol贸gica espa帽ola se destina a estos fines. Mientras que los productos m谩s importados se relacionan con su condici贸n estacional.

Sin embargo, no debemos olvidar que nos enfrentamos a una cuesti贸n con un fuerte componente cultural o familiar, como es la alimentaci贸n. Por ello es fundamental poner el acento en informar a los consumidores sobre las ventajas de estos h谩bitos. Campa帽as de concienciaci贸n y sensibilizaci贸n en las que se destaque la importancia de consumir productos exentos de pesticidas, fertilizantes, antibi贸ticos y otros componentes qu铆micos que reducen las propiedades de los alimentos, convirti茅ndolos en meros esclavos de las producciones masivas, sabores que pierden su identidad y otros elementos que lesionan el factor natural de su composici贸n. As铆 nacen iniciativas como Slowfood (www.slowfood.es), una asociaci贸n sin 谩nimo de lucro que trabaja por la recuperaci贸n de una cultura de la alimentaci贸n saludable, y por extender el inter茅s por los valores nutricionales de los productos, fomentando el respeto por la biodiversidad. Trata de implantar filosof铆as como la del 鈥楳ovimiento鈥, que abogan por una vuelta a ritmos de vida m谩s lentos, unido a una defensa del placer gastron贸mico, y a una mayor preocupaci贸n por el valor del producto, y su inherente vinculaci贸n a su pasado cultural, hist贸rico y ambiental.

Carlos Mart铆nez, empleado de un negocio local de alimentaci贸n ecol贸gica, recomienda fijarse en el etiquetado del producto para saber cu谩ndo estamos ante un producto bio. Los logotipos que aparecen junto a la composici贸n del mismo, los sellos certificados, son los que determinan que se trata de un producto 100% ecol贸gico. Los hay de dos tipos, el de la Comunidad Econ贸mica Europea (www.asgeco.org) y el de la comunidad aut贸noma donde se ha elaborado el producto (es una hoja compuesta por estrellas blancas, sobre fondo verde, conocida como 鈥渆cohoja鈥). Ambos certifican que estos productos han pasado por un proceso de control en manos de organismos p煤blicos, en los cuales se valora el origen producto, y otros aspectos como su proceso de fabricaci贸n, la inexistencia de pesticidas y otros compuestos qu铆micos (www.uco.es), o el bienestar del animal.


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