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Encargado/a de centro

Encargado/a de centro

17-10-2016

Funciones: Será el/la responsable directo/a de la supervisión y gestión del centro asignado, tanto a nivel operativo, económico como de dirección de equipos de trabajo (cocina, sala y/o cafetería). Realizará tareas de supervisión, organización y gestión de su centro de trabajo. Llevará a cabo la gestión administrativa mediante el mantenimiento actualizado del conjunto de documentos e informaciones administrativas, y la realización de los procesos de coordinación de proveedores. Controlará y participará de la buena gestión del servicio. Pondrá en marcha nuevos sistemas que permitan optimizar y desarrollar su cifra de negocio y garantizar el cumplimiento de su cuenta de explotación. Asegurará el aprovisionamiento y la gestión de las materias primas alimentarias y no alimentarias. Garantizará los sistemas de gestión de la compañía (facturación, hojas de gestión, inventario, etc.). Garantizará la aplicación de las políticas internas de la compañía. Establecerá con su jefe de cocina, el plan de menús y evaluará su aceptación. Coordinará y supervisará todo el proceso de elaboración, presentación y servicio al cliente. Será el/la interlocutor/a autorizado/a de la compañía, asegurando la satisfacción del cliente y de los comensales. Dirigirá, organizará y motivará a sus equipos tanto a nivel de horarios, organización de trabajos y formación.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Hospitalet de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Formación imprescindible en hostelería. Conocimientos en dietética y nutricion. Manejo avanzado del Office. Experiencia demostrable en sector hostelería y restauración. Habituado/a a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Clara orientación al cliente. Visión global de negocio. Capacidad de trabajo en equipo. Liderazgo. Autonomía. Gestión de personal. Control de costes y materias primas.
Se ofrece: Contrato por obra y servicio. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


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