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El Hospital de Cruces ofreci贸 un men煤 ecol贸gico el d铆a del Medio Ambiente
 

El Hospital de Cruces ofreci贸 un men煤 ecol贸gico el d铆a del Medio Ambiente

17-06-2013

Con motivo de la conmemoraci贸n del D铆a mundial del medio ambiente, el hospital vizca铆no de Cruces ofreci贸, en todas sus comidas, un men煤 con productos ecol贸gicos comprados a productores del entorno.

El Hospital Universitario Cruces particip贸 el pasado 5 de junio, D铆a mundial del medio ambiente en la iniciativa del programa de las Naciones Unidas por el Medio Ambiente, reforzando su compromiso con la responsabilidad social corporativa.

El hospital lleva tiempo trabajando en la gesti贸n medioambiental con la finalidad de disminuir los consumos energ茅ticos y las emisiones atmosf茅ricas, mejorar la gesti贸n de residuos y potenciar la compra verde. A trav茅s del equipo de medioambiente y de cara a celebrar el D铆a mundial del medio ambiente, el centro program贸 diferentes actividades entre las que destacamos la realizaci贸n de un men煤 ecol贸gico en las 80 dietas diferentes para los 840 pacientes hospitalizados.

De esta forma, todos los pacientes, sea cual sea su dieta, recibi贸 un men煤 elaborado con productos ecol贸gicos y/o naturales, tanto en lo que se refiere al alimento principal como en los diferentes ingredientes. Se prepararon, por ejemplo, unos Garbanzos de la llanada alavesa, acompa帽ados por zancarr贸n, verduras, aceite y sal, todos ellos alimentos naturales y/o ecol贸gicos. El criterio para la preparaci贸n del men煤 por parte del servicio de Cocina del hospital, con el apoyo del servicio de Diet茅tica, fue el de elaborar platos tradicionales realizados con ingredientes ecol贸gicos y/o naturales y producidos por productores del entorno de forma artesanal.

Ese mismo d铆a se sirvi贸 adem谩s un men煤 ecol贸gico en la cafeter铆a del hospital; se invit贸 a todos los profesionales a que este d铆a realizasen alg煤n tipo de gesto por el medioambiente y que lo compartiesen con los dem谩s; y se organiz贸 tambi茅n un concurso de dibujo para los ni帽os hospitalizados inspirado en el lema de la jornada Piensa. Alim茅ntate. Ahorra.


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