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El chef dos estrellas Michelin Carlo Cracco crea los menús de Navidad de MSC
 

El chef dos estrellas Michelin Carlo Cracco crea los menús de Navidad de MSC

19-11-2015

El chef Carlo Cracco, con dos estrellas Michelin, ha creado menús exclusivos de Navidad y Año Nuevo para los viajeros de MSC Cruceros. Éste será el tercer año consecutivo que recibe el encargo de la compañía, que sigue apostando fuerte por ofrecer comidas y cenas de alta gama.

MSC Cruceros ha anunciado que los menús a bordo de este año para Navidad y Año Nuevo serán creados una vez más por el prestigioso chef dos estrellas Michelin Carlo Cracco.

El acuerdo se hizo público formalmente la semana pasada en una cena de gala de temática cubana, en Milán, donde el chef creó para los invitados especiales, dignatarios y representantes de los medios de comunicación un exquisito banquete inspirado en Cuba, que tuvo como invitada de honor a la embajadora cubana en Italia, Alba Beatriz Soto Pimentel.

Cuba es uno de los destinos más nuevos y fascinantes de MSC Cruceros. Y es que la compañía se convertirá el próximo mes en la primera línea global de cruceros con puerto base en La Habana. El MSC Opera navegará desde la capital cubana a Jamaica, las Islas Caimán y México.

Como parte del objetivo de MSC Cruceros por ofrecer comidas y cenas de alta gama, el chef Cracco ha elaborado los menús de a abordo, de Navidad y Año Nuevo, durante los últimos dos años. Esta temporada, volverá a deleitar los paladares de todos los clientes de los cruceros de la compañía.

Además de tratarse de una celebración de la cultura cubana y una colaboración en desarrollo entre MSC Cruceros y la isla caribeña, la cena en Milán fue también una oportunidad para que el chef Cracco demostrara el dominio y la técnica que le han valido numerosos premios. Cracco rindió homenaje a Cuba con un plato de crujiente de yema de huevo, aguacate, yuca y frutos secos y un postre único de barquillos de chocolate con caramelo, fruta de la pasión y albahaca con ron de primera clase.

Los menús de las fiestas

– Navidad

. Cigalas asadas, puré de dátiles, vinagre de frambuesa y acelgas suizas.
. Paleta superior de ternera caramelizada con cítricos, apio y granada.
. Risotto de azafrán, huevas de salmón y perejil.
. Ron babà, crema de panettone y almendras.

– Fin de Año
. Filete de lubina al vapor, crema de lechuga, caviar y limón.
. Rigatoni gratinado con queso pecorino y repollo negro.
. Cola de langosta gratinada, espinacas, piñones y pasas.
. Crema de Mascarpone sabor vainilla con frutos rojos y galleta crujiente.


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