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Cursos de manipulador de alimentos especializados en colectividades
 

Cursos de manipulador de alimentos especializados en colectividades

06-01-2014

BTC-CES, centro vinculado a la Universitat de Vic, ofrece dos cursos on line de Manipulador de alimentos especial para comedores colectivos (nivel 1 y nivel 2), dirigidos a personas que trabajan en empresas dedicadas a la preparaci贸n y elaboraci贸n de comida para las colectividades.

BTC Centro de Estudios Superiores es una entidad vinculada a la Universitat de Vic, con la que desarrolla programas de formaci贸n superior en las 谩reas de prevenci贸n de riesgos laborales, seguridad alimentaria y medio ambiente. El centro naci贸 en el a帽o 2000 y desde entonces no ha dejado de crecer gracias a la personalizaci贸n de su oferta y el tratamiento individualizado que ofrece a clientes y usuarios. En la actualidad, asesora a m谩s de 800 empresas en toda Espa帽a y cuenta con m谩s de 10.000 alumnos anualmente que realizan sus cursos.

BTC-CES ofrece sus servicios dentro de tres grandes 谩reas de actuaci贸n: prevenci贸n de riesgos laborales; gesti贸n ambiental y eficiencia energ茅tica; y calidad y seguridad alimentaria. Los cursos on line de Manipulador de alimentos especial para comedores colectivos est谩n enmarcados dentro de 茅sta 煤ltima y pensados para todas aquellas personas que trabajan en el sector de la restauraci贸n colectiva.

Estos cursos, como todos los dem谩s del BTC-CES, est谩n dise帽ados por un amplio equipo de profesionales vinculados a la gesti贸n empresarial, a la investigaci贸n y a la formaci贸n universitaria y de empresa. En el 谩mbito de la seguridad alimentaria, la prioridad es el fomento del desarrollo de buenas pr谩cticas en el tratamiento de los alimentos, tanto des del punto de vista del conocimiento como tambi茅n en la verificaci贸n de los procesos alimentarios.

Manipulador de alimentos en hosteler铆a y restauraci贸n, especial comedores colectivos (nivel 1)

El objetivo de este curso es ofrecer a las personas que tienen que manipular alimentos una formaci贸n adecuada en higiene alimentaria, tanto en las actitudes, h谩bitos y comportamientos como en la metodolog铆a de trabajo para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos. Est谩 dirigido a personas que trabajan en empresas dedicadas a la preparaci贸n y elaboraci贸n de comidas y que est谩n en contacto directo con los alimentos. Su duraci贸n es de 10 horas y su precio 45 euros.

El temario del curso se desarrolla alrededor de tres grandes temas: los peligros debidos a la manipulaci贸n incorrecta de los alimentos; las condiciones de los locales y la higiene personal; y la manipulaci贸n de los alimentos.

Manipulador de alimentos en hosteler铆a y restauraci贸n, especial comedores colectivos (nivel 2)

El objetivo del segundo nivel de Manipulador de alimentos en hosteler铆a y restauraci贸n, especial comedores colectivos es ampliar los conocimientos en materia de seguridad alimentaria, incidiendo en temas como el an谩lisis de peligros y control de puntos cr铆ticos (APPCC) y la trazabilidad; as铆 como, reforzar todos aquellos aspectos relacionados con las buenas pr谩cticas en la manipulaci贸n de alimentos en los diferentes sectores. Este curso est谩 dirigido a todas aquellas personas que hayan completado el primer nivel.

En este caso, el temario se centra en: la seguridad alimentaria; el papel del manipulador de alimentos ante la seguridad alimentaria; la seguridad alimentaria y el sistema APPCC; y las buenas pr谩cticas de manipulaci贸n en comedores colectivos. Su duraci贸n es tambi茅n de 10 horas y su precio 45 euros.

Funcionamiento de los cursos y tutor铆as

Los cursos tienen una duraci贸n de 10 horas y puede desarrollarse en dos modalidades:

鈥 A trav茅s de internet (e-learning). El alumno tiene acceso a una aula virtual donde dispone de los materiales del curso, las actividades de evaluaci贸n y otros recursos de aprendizaje y comunicaci贸n.
鈥 A distancia. El alumno recibe en su domicilio el manual con los contenidos del curso en formato papel. El examen se env铆a por correo postal.

En ambas modalidades, el alumno cuenta con el apoyo permanente de tutores expertos, con los cuales podr谩 intercambiar opiniones y consultar cualquier duda que se le presente. Cada curso contiene una parte te贸rica y ejercicios o supuestos de tipo pr谩ctico.

Manipulador de alimentos especial para comedores colectivos (nivel 1)
Manipulador de alimentos especial para comedores colectivos (nivel 2)


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