Cocinero/a para residencia geriátrica

Cocinero/a para residencia geriátrica

16-02-2015

Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores. Tareas de limpieza en cocina.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia en colectividades y cocina hospitalaria/residencias. Persona con capacidad de trabajo en equipo, organizada y limpia. Carnet de manipulador de alimentos. Conocedor/a de maquinaria de ultima tecnología. Experiencia en dietas terapéuticas y alérgenos. Valorable: conocimientos en nutrición y dietética y conocimientos de APPCC.
Contrato y horario: 40 horas semanales.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


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