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Cocinero/a para residencia de ancianos

Cocinero/a para residencia de ancianos

27-10-2014

Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores. Tareas de limpieza en cocina
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: San Blas (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Experiencia de al menos 2 años, en colectividades (cocina hospitalaria o residencias). Persona con capacidad de trabajo en equipo, organizado/a y limpio/a. Conocedor de maquinaria de ultima tecnología, abatidores, hornos de convención, carros caliente, jirafas trituradoras, etc. Experiencia en dietas terapéuticas y alérgenos. Se valorarán conocimientos en nutrición y dietética, y en APPCC.
Horario: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


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