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Bizcocho casero con un plus de calcio, un postre ocasional para deleite de los mayores
 

Bizcocho casero con un plus de calcio, un postre ocasional para deleite de los mayores

27-09-2017

LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

Los postres dulces tienen una gran acogida por parte de las personas mayores e introducirlos en su menú de manera ocasional, no está reñido con los buenos hábitos alimentarios. En esta ocasión, el equipo de nutricionistas de Bel Foodservice nos ofrece una tradicional receta de bizcocho, acompañada por una porción de queso para completar el aporte de calcio.

Esta receta casera contine algunos de los alimentos más valorados dentro de las cocinas por su alto valor nutritivo. El huevo y la leche aportan proteínas de alto valor biológico y vitamina A y D, involucradas en la función visual y el mantenimiento de la estructura ósea. Además, acompañarla con una porción de queso La Vaca que ríe Light completa la receta aportando calcio, mineral que trabaja conjuntamente con la vitamina D en la prevención de la osteoporosis en edades avanzadas.



PROCESO DE ELABORACIÓN

    Paso 1:
    – Precalentar el horno a 200 ºC.
    Paso 2:
    – Batir los huevos en un bol.
    Paso 3:
    – Añadir el azúcar, la leche y el aceite y mezclar enérgicamente con varillas.
    Paso 4:
    – Mezclar levadura y la harina en un cuenco e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
    Paso 5:
    – Batir toda la mezcla hasta conseguir una pasta homogénea.
    Paso 6:
    – Verter la masa conseguida en un recipiente para horno.
    Paso 7:
    – Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.
    Paso 8:
    – Sacar del horno y dejar enfriar.
    Paso 9:
    – Servir una porción de bizcocho con una porción de queso La Vaca que ríe Light.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL


ALÉRGENOS: gluten, huevo, leche y trigo.

Todas las recetas de Bel Foodservice responden a las necesidades del sector de las colectividades (en este caso del segmento de residencias de las personas mayores) teniendo en cuenta:

  1. Las necesidades nutricionales específicas de las personas mayores.
  2. La limitación de las cocinas de colectividades en cuanto a medios, tiempo, control de riesgos y procesos.
  3. Los costes por menú que se demandan en el sector.
  4. La preocupación por la reducción del desperdicio alimentario.
  5. La utilización de materias primas de calidad y confianza, que cumplan los requerimientos y restricciones más exigentes.

Contacta con Bel Foodservice o accede a su web a través de nuestro directorio de empresas.


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