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Anta organiza los II Premios Excel45, en busca de las mejores cocinas centrales
  • Entrega de premios en la primera edici贸n de los <i>Excel45</i>.
    Entrega de premios en la primera edici贸n de los Excel45.
 

Anta organiza los II Premios Excel45, en busca de las mejores cocinas centrales

20-01-2014

驴Quieres ayudarnos a seleccionar las mejores cocinas centrales? Anta ha convocado por segunda vez los premios Excel45, unos galardones que buscan destacar la labor de los responsables y directores de las cocinas centrales que tienen al usuario de la restauraci贸n como destinatario final (colectividades, hoteles鈥 este a帽o, participan tambi茅n las UCP independientes, especializadas en venta a la hosteler铆a). Puedes participar y ofrecernos t煤 opini贸n completando un sencillo cuestionario.

Por segunda vez Anta (asociaci贸n de profesionales y empresas dedicada a la promoci贸n del desarrollo tecnol贸gico en el seno del sector horeca) ha convocado los premios Excel45 para destacar la labor de los responsables y directores de las cocinas centrales que tienen al usuario de la restauraci贸n como destinatario final (colectividades, hoteles, en ruta, comercial鈥).

El objetivo del premio, adem谩s del fomento de iniciativas de I+D+i, es reconocer la labor profesional de quienes est谩n al frente de las cocinas centrales, sea cual sea la tecnolog铆a que utilicen, pero siempre y cuando aporten al mercado alimentos, en cualquiera de las gamas que la profesi贸n tiene establecidas, con la calidad y seguridad alimentaria debida.

El jurado de los premios estar谩 formado por Norberto Navarro, vicepresidente de Anta, quien ejercer谩 de presidente del jurado; como secretario, Mario Ca帽izal, vicepresidente ejecutivo de Anta; Y como vocales del jurado: Javier Rodr铆guez (presidente de Anta), Concepci贸 Agust铆 (responsable del 谩rea de Calidad de Anta), y Ana Tur贸n (responsable de www.restauracioncolectiva.com).

Para elegir a los ganadores se valorar谩 fundamentalmente el uso de modernas tecnolog铆as de producci贸n (l铆nea fr铆a), conservaci贸n y distribuci贸n, y tambi茅n el tipo de servicio; as铆 como que la cocina ofrezca una optima relaci贸n calidad/precio y tenga implementadas pol铆ticas y pr谩cticas de desarrollo sostenible.

驴C贸mo participar?

Tal como se hizo en la primera edici贸n de los premios, la organizaci贸n ha remitido una encuesta a 1.000 profesionales vinculados con las cocinas y unidades centrales para conocer posibles candidatos al premio; ofrece, por otra parte la posibilidad a las propias empresas, de presentar sus proyectos.

Como novedad, y gracias a la colaboraci贸n establecida con www.restauracioncolectiva.com, este a帽o se abre la participaci贸n a todos los lectores de esta revista on line, ofreciendo la opci贸n de completar tambi茅n la encuesta a trav茅s de este link. En ella, los profesionales del sector pueden plasmar sus preferencias, sobre aquellas cocinas centrales que, en Espa帽a, y en el sector de la restauraci贸n, est谩n destacando sobre las dem谩s, ya sea por las nuevas tecnolog铆as que incorporan, organizaci贸n y/o por la calidad de sus elaborados.

El plazo de presentaci贸n de candidaturas finaliza el d铆a 30 de marzo. Posteriormente el jurado se reunir谩 para el fallo definitivo. Os dejamos las bases del concurso. Para cualquier informaci贸n adicional pod茅is contactar a trav茅s de la web de Anta o escribiendo un mail a info@restauracioncolectiva.com.

Con la colaboraci贸n de www.restauracioncolectiva.com

En esta segundo edici贸n, y con la finalidad de extender la convocatoria al m谩ximo n煤mero de empresas y profesionales interesados en participar, la organizaci贸n del concurso ha invitado a www.restauracioncolectiva.com a incorporarse al comit茅 organizador como media partner.

www.restauracioncolectiva.com es un portal de noticias de reciente creaci贸n, centrado en el sector de la restauraci贸n social y colectiva (comedores escolares, restauraci贸n hospitalaria, en residencias, en medios de transporte鈥); y dirigido a los profesionales de todas las disciplinas que, de una manera u otra, intervienen en el sector (gestores, cocineros, dietistas/nutricionistas, t茅cnicos de calidad, empresas proveedores/operadoras, formadores鈥). Una revista on line cuyo objetivo es convertirse en el portal profesional de referencia y punto de encuentro en Espa帽a de este segmento de la hosteler铆a.


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