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Anta ha elegido ya las cuatro cocinas centrales ganadoras de los Excel 45
  • La cocina del Hospital Sant Pau de Barcelona, una de las galardonadas en esta edición.
    La cocina del Hospital Sant Pau de Barcelona, una de las galardonadas en esta edición.
 

Anta ha elegido ya las cuatro cocinas centrales ganadoras de los Excel 45

06-05-2015

Las cocinas centrales de Serunión en Málaga, la de Magui (grupo Ausolan) en Vitoria y la de Arcasa Grup en el Hospital de Sant Pau (Barcelona) han sido las tres ganadoras de la edición 2015 de Excel 45. El jurado de Anta ha querido destacar también a la empresa cántabra Catering Depersonas Cocinando con Sentido. Los premios se entregarán en el marco de la II Convención de Cocinas Centrales.

Anta ha elegido ya las cuatro cocinas centrales ganadoras de la edición 2015 de los galardones Excel 45. Estos premios seleccionan anualmente a aquellas empresas de restauración colectiva que, contando con cocinas centrales, se distinguen por su labor en la prestación de servicios a colectividades.

En esta ocasión, los seleccionados han sido las cocinas de Serunión en Málaga, la de Magui (grupo Ausolan) en Vitoria y la de Arcasa Grup en el Hospital Sant Pau, en Barcelona.

El jurado ha querido destacar también, por su aportación a los objetivos de sostenibilidad en restauración colectiva, a la firma cántabra Catering Depersonas Cocinando con Sentido; una empresa promovida por el Ayuntamiento de Santander y la asociación Ampros, que cuenta con la asistencia técnica del grupo de restauración De Luz y que se distingue por el uso de productos de proximidad en su cocina central en línea fría, además de contar en su plantilla, con casi un 90% de personas con algún grado de discapacidad.

La entrega de los premios Excel 45 está prevista para el 28 de mayo, en Barcelona, en el marco de la II Convención de Cocinas Centrales que, como todos nuestros lectores sabéis, organizamos este año con la colaboración de Hostelco y la coordinación técnica de Anta, el próximo 28 de mayo en Barcelona.

En las ediciones anteriores de los Excel 45, fueron galardonadas cocinas centrales de empresas como Aramark (Zaragoza), Como Cocina (Elda, Alicante), Cook & Events (Gran Canaria), Enasui (Madrid), Mediterránea (Pamplona), Cociser (Silleda, Pontevedra) y hospitales como el Carlos Haya de Málaga.

Según la organización de los premios, Excel 45 persigue destacar la labor de los equipos profesionales de las cocinas centrales, en ocasiones poco conocidas, y menos aún reconocidas, pese a la importancia de la función social y económica que cumplen en la alimentación colectiva.

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