Arcasa ofrece comida a la carta a los pacientes del Hospital del Espíritu Santo de Santa Coloma

28-11-2018

Desde finales del mes de octubre, los pacientes ingresados en la Área de Hospitalización del Hospital del Espíritu Santo (FHES) de Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) comen a la carta, como si estuvieran en un restaurante. El centro ha implantado un nuevo sistema de restauración que permite ofrecer a los usuarios una gran variedad de platos, entre los que pueden elegir en base a sus necesidades y los parámetros terapéuticos pautados por el médico.

La modificación del servicio de centro es fruto de un acuerdo entre el hospital y Arcasa, la empresa responsable de la restauración en el centro. La alianza también incluye la reciente reforma de la cafetería, que ha supuesto una mejora de la calidad y el confort tanto para trabajadores como para usuarios y acompañantes.

Más de 20 opciones

La nueva carta ofrece más de 20 opciones de entrantes, segundos platos y postres para el almuerzo y la cena, además de los desayunos, adecuados al máximo número de dietas posible, como la basal y de fácil masticación, la diabética, la triturada, la astringente, la dieta sin grasas o la de fácil digestión. Además se trata de una carta modificable según la estacionalidad y los productos de temporada y con la intención de ofrecer así una alimentación más equilibrada y variada a los pacientes hospitalizados.

Los platos y las dietas están diseñados por nutricionistas de Aracasa y los alimentos se siguen cocinando en el mismo hospital pero con el sistema de producción en línea fría. El cambio a la línea fría posibilita tener preparados más platos sin utilizar ni conservantes ni aditivos, lo que permite que la oferta gastronómica del hospital pueda ser más amplia para personalizar al máximo las dietas de los pacientes. Por otra parte, la selección de los platos contribuye a que se generen menos excedentes alimentarios.

Según explica la dirección del centro, este cambio de sistema de restauración en el Área de Hospitalización es una acción encaminada a mejorar la autonomía de los pacientes y favorecer su recuperación. El confort del paciente es desde hace años una de las máximas prioridades del Hospital del Espíritu Santo, y prueba de ello es la línea de trabajo específica en este ámbito que incluye su ‘Plan Estratégico 2017 a 2021’. En esta dirección, el centro trabaja para ofrecer a los usuarios y sus familiares una atención sanitaria de calidad, asegurando un trato humano y respetuoso y unos servicios que generen satisfacción.

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