02-07-2018

Funciones: Realizar la interlocución con las autoridades sanitarias y gestiones administrativas con las mismas. Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales para el cumplimiento de la actividad (manual de autocontrol APPCC). Personalizar los modelos aprobados de manuales APPCC según las distintas actividades para albergar todos los procesos definidos para cada centro de trabajo (in situ, transportado frío, transportado caliente, vending, suministro materias primas, servicio de restauración a bordo y cocinas centrales) para todos los sectores (escolar, vending, empresas y sanidad-social). Gestionar y realizar el seguimiento de los planes de acción derivados de incidencias y no conformidades de seguridad alimentaria. Coordinar el equipo de alertas sanitarias ante posibles toxiinfecciones o inmovilizaciones de producto. Garantizar el mantenimiento de las certificaciones de calidad basadas en ISO 9001, ISO 14001 y 22000 de los diferentes centros. Realizar auditorías de verificación del sistema de autocontrol. Realizar auditorías internas del sistema, según la planificación anual de las mismas. Gestionar las no conformidades y garantizar la eficacia de los planes de acción diseñados. Interpretar los diferentes análisis que se realizan en la compañía (analíticas microbiológicas y físico-químicas, verificación de termómetros...). Realizar seguimiento de los resultados obtenidos de la monitorización de los procesos existentes en los centros para establecer los planes de acción necesarios y modificar los planes analíticos en base a las necesidades. Realizar simulacros de trazabilidad. Gestionar las quejas y reclamaciones de los clientes de la zona geográfica de aplicación.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Sant Feliu de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Titulación universitaria en alimentación y tecnología de los alimentos, veterinaria, ingeniería agrícola o farmacia. Experiencia en restauración colectiva.
Se ofrece: Contrato temporal a jornada completa.
Más información: Técnico/a de calidad.