07-05-2018

Funciones: Gestionar el servicio de alimentación. Participar en la organización y desarrollo del servicio. Coordinar y participar en la formación continua, en temas de calidad y seguridad alimentaria y, especialmente, en la formación de los manipuladores de alimentos. Consensuar y controlar la planificación periódica de menús y dietas especiales. Diseñar la Guía de buenas prácticas y velar por su cumplimiento. Instaurar y evaluar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Formar al personal de materia de seguridad alimentaria. Control de alérgenos, dietas especiales personalizadas, seguimiento nutricional de dietas.Elaboración de las fichas de los platos, declaración de alérgenos, cálculo nutricional de cada plato. Participar en el manual de dietas de diversos centros de ámbito social. Controlar y gestionar la calidad. Supervisar y controlar los sistemas de distribución.
Empresa: Fundació Futur.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de grado superior. No es necesario tener experiencia previa.
Se ofrece: Contrato a jornada parcial.
Más información: Nutricionista.