07-05-2018

Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Almonestar Leal (Huelva).
Requisitos: Experiencia demostrable mínima de 5 años como jefe/a de cocina. Formación en cocina, seguridad alimentaria, PRL o dietética y nutrición. Disponer de vehículo propio.
Se ofrece: Contrato indefinido a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.