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Todo a punto para el congreso de hostelería hospitalaria 2018

20-06-2018
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) ha dado a conocer el detalle del programa de su XX Congreso de hostelería hospitalaria, cuya celebración tendrá lugar en Pamplona, entre los próximos días 3 y 5 de octubre de 2018. Por nuestra parte, agradecer a la asociación que haya contado con nosotros y nos haya invitado a participar en una de las mesas redondas.

Las residencias para mayores facturaron 4.350 millones en 2017

20-06-2018
La facturación de las compañías especializadas en la gestión de residencias para la tercera edad creció un 2,4% en 2017, hasta situarse en 4.350 millones de euros. La evolución de la oferta también registró una tendencia positiva, contabilizándose unas 4.140 residencias privadas que reunían más de 284.200 plazas, cerca de un 1% más que un año antes.

El negocio hospitalario privado en España

30-05-2018
La facturación de las clínicas privadas aumentó un 3,7% en 2017, superando los 6.400 millones de euros, gracias al dinamismo de la demanda asociada a las aseguradoras de salud; además, las operaciones corporativas han incrementado significativamente el grado de concentración de la oferta (los cinco primeros grupos concentraron en 2017 el 57,5% del negocio).

La hostelería del Reina Sofia logra la ISO 9001:2015 y renueva la ISO EN UNE 22000:2005

16-05-2018
El área de Hostelería del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, ha obtenido la certificación ISO 9001:2015 por su eficacia en la gestión de la calidad, mejora continua de sus servicios y la satisfacción de las necesidades del usuario, es decir, para el conjunto de actividades que integran el área de hostelería. También ha revalidado la ISO EN UNE 22000:2005 de seguridad de los alimentos en todos los procesos implicados.

Aporte proteico en la población senior institucionalizada

21-02-2018
La población senior es un colectivo nutricionalmente vulnerable al que se debe prestar especial atención para evitar posibles desequilibrios en su alimentación. En este artículo ofrecemos recomendaciones sobre la importancia de un adecuado aporte proteico en esta etapa.

Ganadores de los Premios Nutrisenior de alimentación geriátrica

04-05-2018
‘Nosotros te conocemos, tú escoges’, de L’Onada Serveis, y ‘Menú de buenas prácticas’, de la Fundación Matia de San Sebastián (Guipúzcoa), son los dos proyectos ganadores de la segunda edición de los Premios Nutrisenior a las buenas prácticas alimentarias, una iniciativa que pretende reconocer los mejores proyectos llevados a cabo para mejorar la nutrición de las personas mayores.



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