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Un día sin carne para los colegios de Valencia

27-12-2017
La coalición electoral Compromís ha presentado una proposición para que los comedores escolares de la Comunidad Valenciana se unan al movimiento internacional ‘Los lunes sin carne’. Una campaña que defiende que si dejásemos de consumir carne, aunque sea un solo día a la semana, conseguiríamos mejoras en relación al planeta, las personas, los animales y la salud.

Analisis del documento de la UE sobre compras públicas verdes

20-12-2017
Como ya os informamos, en Bruselas se está gestando el desarrollo de una política de contratación pública ‘verde’ que reconoce al food and catering services, como preferente para asumir un código de buenas prácticas. El Food Service Institute mantuvo a finales de año una reunión con diversas empresas del sector para analizar en detalle los criterios en los que se basará la futura normativa.

Código de buenas prácticas, en materia de compras sostenibles

14-11-2017
La sostenibilidad en la decisión de compra es un tema cada vez más importante para el sector, máxime cuando en Bruselas se está gestando el desarrollo de una política de contratación pública ‘verde’ que reconoce al food and catering services, como preferente para asumir un código de buenas prácticas en esta materia. Mario Cañizal nos los explica en este artículo.

La RC en el encuentro de Aecoc contra el desperdicio alimentario

20-09-2017
El Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario reúne a profesionales europeos de toda la cadena agroalimentaria para luchar de manera conjunta contra el desperdicio de alimentos. En la próxima convocatoria se presentarán diversos casos de éxito, entre ellos un proyecto de Clece llevado a cabo con la colaboración de la Junta de Castilla y León. El foro analizará también la legislación italiana al respecto, una de las más avanzadas junto a la francesa.

Proyecto para mejorar el reciclaje de residuos en aviones comerciales

17-01-2017
Life + Zero Cabin Waste es un proyecto pionero para mejorar el reciclaje de residuos de catering de las compañías aéreas. Se desarrollará durante 40 meses en diferentes fases y su objetivo final es que se puedan recuperar el 80% de los residuos que se generan en las cabinas de los aviones.

Catalunya ofrece una línea de ayudas para gestionar residuos

03-05-2017
Contar con una política de gestión de residuos es una obligación, a pesar de lo cual muchas empresas y colectividades en general, no lo están haciendo por diferentes circunstancias. La Agència de Residus de la Generalitat de Catalunya ha publicado una línea de subvenciones dirigidas a los grandes generadores de residuos, muy interesante para todo el sector de restauración colectiva.



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