El programa ‘Alimentando el Cambio’ ha organizado un encuentro que reunirá a personalidades relevantes en materia de educación, salud y alimentación, para encontrar las claves sobre cómo podemos empoderar a la próxima generación hacia unos hábitos de vida y alimentación saludables. La cita es el próximo 29 de marzo en Madrid (también se podrá seguir la jornada virtualmente).

Según datos del estudio The Green Revolution, el número de personas que eligen basar su alimentación en vegetales aumentó en 2021 un 34% con respecto al año anterior, representando el 13% de la población adulta (más de 5 millones de personas). Dentro de este grupo, los ciudadanos veganos son los que más crecen en porcentaje, aunque sigue siendo el flexitarianismo la opción preferida por los españoles (4,2 millones, casi un 11% de la población).

Durante los últimos años se ha extendido la creencia de que eliminar el gluten de la dieta diaria de la población sana tiene efectos beneficiosos para la salud; pero la realidad es que todavía no hay ninguna evidencia científica que respalde esta clase de afirmaciones. Sin embargo, sí que se ha comprobado que algunos productos gluten free incorporan menos proteínas y fibra, y más grasas saturadas y sodio que sus homólogos con gluten.

Esta semana ha sido aprobado un real decreto que desarrolla cuestiones relativas al procedimiento de contratación para el suministro y distribución de los productos y a las medidas de acompañamiento. El objetivo de este programa, para el que España recibe más de 19 millones de euros anuales de fondos europeos, es fomentar en la población infantil hábitos saludables en el consumo de alimentos.

Con motivo de la celebración del Día Mundial contra el Cáncer (4 de febrero), recordamos las guías de Fundació Alícia con recomendaciones dietético-culinarias a tener en cuenta durante el tratamiento del cáncer. El objetivo de todas ellas es facilitar información rigurosa, práctica y comprensible sobre las pautas de alimentación y nutrición a seguir, durante el tratamiento de esta enfermedad. Por el momento se han publicado siete guías, la última de ellas dedicada al cáncer de próstata.

En un artículo publicado la semana pasada, José M. Capitán argumentó ámpliamente por qué el Plato de Harvard cree que no es adecuado en España como guía alimentaria. En esta segunda entrega, el autor se centra en desarrollar la idea de que este sistema no es una guía que se ajuste a las recomendaciones dietéticas que se hacen en nuestro país.