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Alimentación y bebidas ya es el primer sector industrial de España

16-06-2016
El año 2015 ha supuesto la continuación de la senda de la recuperación económica en España y, en este contexto, la industria de alimentación y bebidas ha consolidado su posición como primer sector industrial del país.

Serunión crece un 6,6% y apuesta por potenciar la gestión local

15-06-2016
La firma Serunión presentó en Barcelona los resultados del pasado ejercicio destacando un crecimiento del 6,6%, una cifra superior a las previsiones. La compañía cerró el año con una facturación de 437 millones de euros, 18.200 empleados y una media de 450.000 menús diarios servidos. La cuota de mercado respecto del global subcontratado en España es de un 23%.

Santiago sube el precio de adjudicación en comedores escolares

15-06-2016
Según informa ‘La Voz de Galicia’, el Ayuntamiento de Santiago de Compostela prevé adjudicar a finales de julio o principios de agosto el servicio de comedores escolares que gestiona, a una nueva empresa. El edil de Educación, Manuel Dios, avanzó que el pliego de condiciones, que regirá solo para el próximo curso, está finalizado, y pendiente de informes de los servicios de Contratación e Intervención. La idea es someterlo a aprobación de la Xunta de Goberno Local lo antes posible. El nuevo precio de los menús aún no está decidido, pero aseguró que se aproximará al coste medio estatal, situado en 4,5 euros. En esta cantidad influyen diversas mejoras, como incorporar media hora más el horario de monitores que atiendan a escolares, y abonar ese tiempo.

Además, se prevé limitar la distancia de las cocinas a los centros escolares compostelanos, a un máximo de 120 o 150 quilómetros, para facilitar que puedan presentarse empresas gallegas. Los menús se elaborarán según las pautas marcadas por una nutricionista de la Universidade de Vigo, y se hará una evaluación trimestral del servicio en los diferentes colegios, en la que participarán representantes de los usuarios. Se han tenido en cuenta aportaciones que surgieron en reuniones con asociaciones de madres y padres, directores de centros, monitores y representantes sindicales, según declaraciones de Manuel Dios.

Para tener puntual información sobre las licitaciones más importantes que se sacan a concurso en España, podéis suscribiros a la newsletter semanal de concursos públicos (mandamos todos los viernes), o consultar directamente la sección.

Fuente: Joel Gómez (www.lavozdegalicia.es).

Adjudicaciones en la Universidad de Zaragoza

06-06-2016
El 1 de junio tuvo lugar la apertura de sobres para la gestión de los comedores y cafeterías de varias facultades de la Universidad de Zaragoza. Nuevas Tecnologías de Catering (NTC) se adjudicó el contrato de tres de los centros, que ya gestionaba anteriormente. En cuanto a Eventos Quinin, se adjudicó las cafeterías de la Facultad de Medicina y la Facultad de Estudios Sociales, ambas gestionadas por otra empresa anteriormente. Pedro Pérez Fortea se llevó un centro en Teruel.

A la venta el dvd de la Jornada de ganadería y pesca sostenible en restauración colectiva

08-06-2016
Entre los pasados 4 y 5 de diciembre de 2014, Mensa Cívica organizó en la Universidad de Zaragoza la primera Jornada de ganadería y pesca sostenible en restauración colectiva. La asociación ha puesto recientemente a la venta un estuche con cuatro dvd's con las diferentes presentaciones.

Recopilación de normas microbiológicas de los alimentos y de información alimentaria

01-06-2016
Un año más, el Osakidetza-Servicio Vasco de Salud ha publicado las versiones actualizadas de las recopilaciones de normas microbiológicas de los alimentos y de legislación alimentaria. Estos documentos, elaborados por Begoña de Pablo y Manuel Moragas, constituyen una guía de referencia de gran utilidad para aquellas personas relacionadas profesionalmente con la higiene y seguridad alimentaria.



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