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Mercabarna construye el primer biomarket para mayoristas

17-12-2018
Mercabarna ha puesto la primera piedra del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España. El nuevo biomarket contará con una inversión de cinco millones de euros y ha sido diseñado para dar respuesta a la creciente demanda de alimentos ecológicos y por la apuesta de Barcelona como firmante del ‘Pacto de Milán’, por un modelo alimentario sano y sostenible.

La Euipo adjudica a Serunion, el servicio integral de restauración de su sede alicantina

11-12-2018
Serunion asume el servicio integral de restauración de la Oficina de la Propiedad Intelectual de la Unión Europea (Euipo), incluyendo cocinas, el autoservicio, las máquinas de vending y los establecimientos de restauración que darán servicio a los más de mil empleados de la agencia europea con sede en Alicante.

Las colectividades se interesan por la economía circular

19-12-2018
Convocados por Restaurantes Sostenibles, el pasado 20 de noviembre se reunieron en Barcelona 200 profesionales de la hostelería, entre ellos un buen número de empresas de restauración colectiva con el objetivo de debatir con expertos nacionales e internacionales, sobre la sostenibilidad y la economía circular, un importante reto para el sector.

LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

‘Crema de marisco con crema de queso La Vaca que ríe fórmula plus

18-12-2018
Las cremas y purés son elaboraciones muy bien aceptadas por las personas mayores, por su textura y sabores ’de siempre’. En esta ocasión, Bel Foddservice, nos ofrece una receta de ‘Crema de marisco con crema de queso La Vaca que ríe fórmula plus’ que, además de ser apetecible y sabrosa para el anciano, cuenta con un alto valor nutritivo.

Delta amplía su programa de preselección de menú

12-12-2018
El pasado 6 de diciembre Delta amplió su programa de preselección de comidas a los clientes de ‘Delta One’ en todo el mundo; todos los clientes podrán elegir su comida con antelación cuando viajen entre Europa, Oriente Medio, África y los Estados Unidos. La iniciativa forma parte del esfuerzo continuo de la línea aérea por elevar y redefinir la experiencia culinaria a bordo a través de alimentos frescos, locales y de temporada.

Nutrición de calidad, ¿una asignatura pendiente en el sector?

12-12-2018
Alimentar diariamente a niños, adultos, ancianos y enfermos es una gran responsabilidad. La satisfacción del apetito forma parte del origen de la actividad de este sector pero eso, como único objetivo, ya quedó atrás; desde hace años el gran reto es nutrir adecuada y equilibradamente a estos colectivos, en un compromiso con la sociedad para el fomento de la salud y buenos hábitos. Un objetivo nada fácil cuando empresas y clientes tienen diferentes conceptos respecto a la calidad nutricional.



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