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El Gobierno Vasco diseña un plan para mejorar la alimentación

31-10-2017
Euskadi presenta un ambicioso plan para mejorar la alimentación en comedores escolares y empresas reduciendo la ingesta de sal y azúcares libres para luchar contra la obesidad. El objetivo es obtener los primeros resultados positivos en 1.000 días e incide, como piedra angular, en los comedores escolares. Los promotores del plan tienen claro que influir en el consumo de los centros educativos ayuda de forma notable a mejorar los hábitos alimentarios de la población.

Diseño higiénico, también en utensilios de limpieza

01-11-2017
La industria alimentaria ve cada vez más evidentes las ventajas económicas y de seguridad alimentaria obtenidas al utilizar equipos e instalaciones con un buen diseño higiénico. No obstante, ¿qué sucede con los instrumentos utilizados para limpiar esos equipos? Según el EHEDG (The European Hygienic Engineering & Design Group), a menudo no se considera la necesidad de que, también los utensilios de limpieza, tengan un buen diseño higiénico. Nos explican el caso particular de los cepillos.

LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

Receta de pastel de carne y crema de queso

25-10-2017
Aquí os dejamos la receta de octubre ofrecida por Bel Foodservice para incorporar al menú de las residencias. El ‘Pastel de carne con patata y crema de queso La Vaca que ríe Fórmula Plus’ es un completo plato para las personas mayores por su completo aporte nutricional y muy aceptado por su sabroso gusto y su evidente facilidad para ser masticado y deglutido.

Importancia de la alimentación en relación al cáncer

19-10-2017
Aunque en algunos casos concretos de cáncer existe claramente una predisposición genética, no podemos olvidar que existen factores de riesgo conductuales y dietéticos y que muchos tipos de cáncer se podrían prevenir. Es importante recordar que la alimentación juega un papel muy importante tanto en la prevención como en el tratamiento y la curación.

Tomate ecológico para los pacientes del Carlos Haya de Málaga

13-10-2017
El Hospital Regional Universitario de Málaga trabaja muy intensamente en temas de Gestión de la Calidad y hace tiempo está trabajando ya con productos 100% ecológicos. En esa línea, la cocina del hospital preparó el pasado 26 de septiembre 500 raciones de ensaladas elaboradas con tomate ecológico ‘huevo de toro’ del Valle del Guadalhorce.

Convocada los ‘II Premios Nutrisenior’ a las buenas prácticas alimentarias

13-10-2017
Con el objetivo de de impulsar, reconocer y difundir el buen hacer de los equipos de profesionales que contribuyen a mejorar la calidad de vida de las personas mayores a través de la alimentación, se convoca la segunda edición de los ‘Premios Nutrisenior’ a las buenas prácticas alimentarias en residencias y centros para personas mayores.



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