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LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

Receta: Ensalada de arroz con pollo y porción de queso Kiri

05-09-2018
Con la ‘vuelta al cole’ reemprendemos la publicación de las recetas ofrecidas por Bel Foodservice, especialmente diseñadas para el público infantil y senior. Empezamos con una ligera y nutritiva Ensalada de arroz con pollo y porción de queso Kiri, una fantástica recomendación de cena para ofrecer a los padres de los alumnos. Una receta fresca que aporta interesantes cualidades nutricionales.

Condiciones higiénico-sanitarias durante las colonias de verano

11-07-2018
Tras un curso extenuante llega el verano y con él las colonias y campamentos para los niños y niñas; un periodo de relax y diversión donde los profesionales responsables de la alimentación no deben descuidar las condiciones higiénico-sanitarias ni bajar la guardia en ningún momento.

Los aceites de oliva virgen, los mejores para freír según la ciencia

10-05-2018
Con motivo de la celebración del III Congreso internacional de aceite de oliva virgen, olivar y salud, sus organizadores nos recuerdan las virtudes del aceite de oliva virgen para ser utilizado en frituras. Las evidencias demuestran que el mejor aceite para freír, por ser más resistente a la degradación, es el aceite de oliva virgen; posee altos niveles de polifenoles y de ácidos grasos monoinsaturados, además de ser bajo en ácidos grasos poliinsaturados.

Diez maneras de prevenir las plagas en cocinas profesionales

15-05-2018
Si hay un sitio donde plagas como cucarachas, ratas o moscas están realmente de más, ese es el entorno de las cocinas profesionales e industria alimentaria. Por suerte, ciertas estrategias de mantenimiento y saneamiento proactivo pueden ayudar a evitar problemas de salud pública, perdida de reputación o retirada de productos, al mismo tiempo que facilitarán cumplir con los requisitos de las auditorías.

Alícia organiza una jornada sobre alimentación y mayores

25-07-2018
Los próximos 21 y 22 de septiembre se celebrarán en Fundació Alícia las I Jornadas profesionales de alimentación para un envejecimiento saludable; un punto de encuentro para la restauración colectiva, industria alimentaria, agentes públicos, gestores sociosanitarios, etc. para examinar cómo trabajar conjuntamente y conducir la investigación, innovación y desarrollo de nuevos productos y servicios.

LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

Peras al vino con porción de queso, un postre dulce y sano

18-07-2018
Las Peras al vino con porción de queso es un postre que combina a la perfección los beneficios propios de la fruta y el lácteo junto con el sabor dulce y la textura suave que adquiere la pera tras su cocción. Por una parte, la pera aporta una importante cantidad de fibra; por otra, la porción de queso aporta nutrientes esenciales para la prevención y mejora del pronóstico de las enfermedades cardiovasculares.



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