La presión por llegar a los objetivos de negocio, la sobrecarga de horas de trabajo y la desmotivación, unido al entorno de incertidumbre y crisis económica actual, hacen que los españoles sean más conscientes hoy en día de la importancia de salvaguardar la salud mental en el entorno laboral. Combinar productividad e incentivos para la satisfacción personal, es la clave del éxito del bienestar laboral. Aquí os dejamos cinco consejos para mantener una buena salud mental en el trabajo.

Alimentaria impulsará decididamente, en su próxima edición, la plataforma para el canal horeca que constituyen Hostelco y Restaurama, con más oferta y nuevas áreas sectoriales y actividades. De este modo, revalidará su posición como el evento internacional más transversal y completo para la industria de la alimentación, la hostelería y toda su cadena de valor.

Una dieta o plato mal identificado puede suponer el riesgo de un alérgeno fuera de control para el consumidor, dietas incorrectas para pacientes con efectos en su salud, platos con alimentos no admitidos en menús especiales, etc. Existen soluciones automatizadas que se integran en las líneas de producción; sistemas a medida basados en necesidades reales, que tienen en cuenta la velocidad de producción, el ambiente, el tipo de envases y productos, y muchas otras variables.

Según el RE1935-2004, los EPP thermoboxes son cajas isotérmicas construidas en polipropileno expandido, utilizadas para el transporte en envases colectivos de alimentos y comidas elaboradas; pero, ¿cuál es su origen, cómo han evolucionado y qué requisitos mínimos de rendimiento isotérmico y respecto a la seguridad alimentaria deben cumplir? Nos lo explica Rafael Lázaro, profesional de larga trayectoria y especialista en el sector.

El incremento en los costes de explotación y los bajos precios de venta pactados en los contratos de licitación llevan a los servicios de alimentación en comedores escolares y residencias de ancianos a un ‘estado de alarma’. Esta es la conclusión a la que se ha llegado en una de las mesas de debate organizadas por Nomen Foods, en el marco de la 36ª edición del Salón Gourmets que se está celebrando estos días en Madrid.

El Hospital Universitario Mútua Terrassa se convierte en el primer centro hospitalario que se adhiere al proyecto ‘Recooperem’, de sostenibilidad alimentaria. El objetivo es recuperar la comida que no se ha servido en el comedor, para que pueda ser distribuida a personas con vulnerabilidad, como personas mayores que viven solas, personas usuarias de entidades sociales y despensas solidarias.