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El vending cautivo crece un 8% y factura 470 millones de euros

09-10-2018
El valor del mercado total de explotación de máquinas expendedoras, incluyendo tabaco, bebidas calientes, bebidas frías y alimentos sólidos, alcanzó 2.100 millones de euros en 2017, lo que supuso un aumento del 2,2%. Las máquinas de bebidas y alimentos mantienen una fase alcista, generando en conjunto unos 1.100 millones de euros, y el vending cautivo es el subsegmento que más crece.

Los colegios de D-N Codinma y Codinucat colaboran con el CRC’18

10-10-2018
Dado el papel cada vez más relevante del perfil del dietista nutricionista en el sector de las colectividades, seguimos sellando alianzas con las organizaciones profesionales del sector, en este caso Codinma y Codinucat, para la organización y desarrollo del Congreso de Restauración Colectiva, 2018. Fruto de estos acuerdos, todos y todas las asociadas de estos dos colegios profesionales, podrán disfrutar de un descuento de 50 € por inscripción. ¡Os esperamos!

El curso Pioneros en restauración sostenible se abre a la RC

10-10-2018
Fruto de la buena respuesta que tuvo el pasado año la primera edición de las sesiones formativas Pioneros en restauración sostenible, el próximo 22 de octubre se inicia un segundo ciclo compuesto de cinco cursos que, como novedad, se abre y dirige también al segmento de la restauración social y colectiva.

LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

San Marino de merluza, un sandwich de pescado que triunfará entre los pequeños

03-10-2018
Siguiendo con la publicación de recetas elaboradas por Bel Foodservice, hoy os ofrecemos el San Marino, una receta de merluza que se presenta como un sándwich de pescado relleno de queso; una elaboración que hace que el pescado resulte mucho más sabroso y suave al gusto de los más pequeños en el comedor escolar.

Novedades de la ISO 22000 sobre seguridad e inocuidad alimentaria

20-09-2018
Después de trece años de consenso, la Organización Internacional de Normalización (ISO) publicó en junio la segunda versión de la Norma ISO 22000 (Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos). Se trata de una norma ampliamente aplicada a nivel mundial para asegurar de una forma sistemática, a lo largo de toda la cadena alimentaria, la producción de alimentos inocuos.

Claves para una buena alimentación de las personas mayores

26-09-2018
Sabemos que el ‘acto de comer’ para las personas mayores va mucho más allá de la nutrición y de saciar el hambre. Es un acto social y relacional importantísimo más aún cuando están en una residencia fuera de su ‘hábitat’ natural y de su familia; no obstante, también para su salud, el hecho de comer de una manera sana y nutricionalmente equilibrada según sus necesidades es importante. Aquí os dejamos un decálogo con las claves sobre sobre como alimentar a los mayores de la mejor manera.



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