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Todo a punto para el congreso de hostelería hospitalaria 2018

20-06-2018
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) ha dado a conocer el detalle del programa de su XX Congreso de hostelería hospitalaria, cuya celebración tendrá lugar en Pamplona, entre los próximos días 3 y 5 de octubre de 2018. Por nuestra parte, agradecer a la asociación que haya contado con nosotros y nos haya invitado a participar en una de las mesas redondas.

Las residencias para mayores facturaron 4.350 millones en 2017

20-06-2018
La facturación de las compañías especializadas en la gestión de residencias para la tercera edad creció un 2,4% en 2017, hasta situarse en 4.350 millones de euros. La evolución de la oferta también registró una tendencia positiva, contabilizándose unas 4.140 residencias privadas que reunían más de 284.200 plazas, cerca de un 1% más que un año antes.

La industria de alimentación y bebidas se reafirma como el primer sector industrial

12-06-2018
Fiab ha presentado esta semana su informe económico anual del sector de la alimentación y bebidas. Con un crecimiento de la producción del 2,9% en el último año, el sector ya representa el 3% del PIB nacional, el 21% de la industria manufacturera y genera un empleo directo de más de medio millón de personas. España exportó por un valor de 30.652 millones de euros, ocupando el quinto lugar en el ranking de exportadores de la UE y el noveno a nivel mundial.

El aceite de orujo de oliva es mejor en fritura, que el de girasol

13-06-2018
Hace poco os hablamos de los aceites de oliva virgen, como los mejores para freír según todas las evidencias científicas. Hoy os dejamos las conclusiones de un estudio del CESIC en el que se afirma que el aceite de orujo de oliva, muy rico en ácido oleico, y con compuestos bioactivos relevantes, justifica sus propiedades diferenciales en cuanto a durabilidad y efectos saludables, frente a los aceites de girasol convencional y girasol alto oleico.

Protección de datos: ¿qué supone estar al día con el nuevo reglamento europeo?

29-05-2018
A nadie se le escapa que en las últimas semanas algo se mueve en relación a la protección de datos; pero más allá de la ‘locura de envíos de e.mails’ que se ha desatado, ¿qué supone realmente estar al día con la nueva normativa?, ¿a qué estamos obligados autónomos, empresas y entidades en general?, ¿qué obligaciones específicas tiene una empresa de colectividades por el hecho de manejar datos de salud respecto, por ejemplo, a alergias e intolerancias?

El negocio hospitalario privado en España

30-05-2018
La facturación de las clínicas privadas aumentó un 3,7% en 2017, superando los 6.400 millones de euros, gracias al dinamismo de la demanda asociada a las aseguradoras de salud; además, las operaciones corporativas han incrementado significativamente el grado de concentración de la oferta (los cinco primeros grupos concentraron en 2017 el 57,5% del negocio).



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