El ‘IV Encuentro de Packaging y Economía Circular’, celebrado en la Escuela de Negocios de Cámara en Valencia y organizado por el Cluster de Innovación en Envase y Embalaje, estuvo marcado por un cambio legislativo clave como es la próxima implementación del Real Decreto de envases y residuos de envases. De hecho, se destacó a esta ley como “un elemento clave sin precedentes”.

Fundación Restaurantes Sostenibles ha celebrado en Barcelona un seminario sobre compras de producto ecológico, dirigido a empresas de restauración colectiva; el objetivo fue destacar la importancia de la presencia del producto ecológico en los nuevos modelos de alimentación saludables y sostenibles. ‘Restauración Colectiva’ colaboró con este evento, celebrado en la escuela de hostelería CETT-UB.

El certamen HIP Horeca Expo Professional 2023 congregará, del 6 al 8 de marzo de 2023, a más de 35.000 profesionales en Ifema Madrid, que podrán conocer las últimas soluciones para el sector. Además, en el evento Hospitality 4.0 Congress se analizarán las nuevas tendencias y retos que presenta el contexto actual. Tras la incertidumbre fruto de la crisis sanitaria del covid, ahora cabe el optimismo, pues 2023 se presenta como un año con importantes inversiones.

La restauración colectiva sigue ganando terreno en las citas sectoriales y este año le toca tener su espacio en Expofoodservice 2022. El evento, que se celebra en Ifema, acojerá dentro de su programa congresual una mesa redonda en la que se analizará la situación general del sector y se hará hincapié en el tema de la seguridad alimentaria y los cambios experimentados a raíz de la pandemia. La cita, el 1 de diciembre a las 13.05h en el espacio ‘Evoluciona’ del pabellón 5.

El congreso de seguridad alimentaria Barcelona Biofilm Summit, que celebró su cuarta edición el pasado jueves 10 de noviembre en formato digital, analizó la problemática que representa la presencia de biofilms en las plantas de producción y elaboración de alimentos y bebidas. El debate planteó nuevos métodos de control y gestión del riesgo que representa su presencia, dada la dificultad de erradicarlos con sistemas de higiene convencionales.

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró en Madrid la segunda edición del foro ‘Nutrición Sensata’. Profesionales de la nutrición, la actividad física, la sociología y la comunicación compartieron conocimientos sobre la alimentación y los estilos de vida saludables; nuevos escenarios a tener en cuenta por parte de las colectividades a la hora de desarrollar futuros servicios y productos.