Los ingresos generados por la explotación de máquinas expendedoras de alimentos y bebidas en 2021 supusieron un 15% más que en 2020, año en el que registraron un retroceso del 37%. El sector del vending continua estancado con una recaudación total de 975 millones y no logra recuperar los beneficios que ingresaba en los años anteriores a la pandemia.

El valor del mercado de los servicios asistenciales a domicilio se situó en 1.935 millones de euros en 2021, un 8% más que en el ejercicio anterior, mientras que el número de usuarios superó los 1,6 millones. En torno al 65% del total, es decir 1.048.000 personas, recibieron servicios de teleasistencia, mientras que alrededor de 562.000, el 35% restante, fueron usuarios de servicios de ayuda a domicilio.

Hasta el 72% de personas que siguen una dieta sin lactosa y excluyen el gluten de su alimentación, lo hacen sin ninguna prescripción médica y, muy mayoritariamente, hacen extensiva esa exclusión al resto de miembros de la familia. Es importante, por tanto, y sobre todo en servicios de comedor escolar, que las restricciones alimentarias vayan siempre avaladas por un médico ya que esta tendencia a la exclusión de determinados alimentos de manera autoprescrita, puede conllevar riesgos para la salud.

Mujer, entre 25 y 34 años, laica y altamente representada en el entorno rural… así es el perfil mayoritario de la población veggie española. Los datos se desprenden de la mayor encuesta realizada nunca en españa sobre los hábitos alimentarios de la población española flexitariana, vegetariana y vegana; un segmento de población cada vez más relevante que demuestra que los/as españoles/as están cambiando su alimentación por motivos de sostenibilidad y empatía animal.

Tras retroceder un 3% en 2020, la facturación del sector de empresas gestoras de residencias para la tercera edad experimentó un crecimiento del 1% en 2021, hasta situarse en 4.600 millones de euros. La oferta de plazas en residencias privadas supera ya las 290.000, de las que el 62% son plazas privadas puras y el 38% plazas concertadas.

Según un estudio de la Universidad de Bonn, publicado en vísperas de la Conferencia sobre cambio climático de la ONU (6 al 16 de junio), si la población mundial consumiera tanta carne como los europeos o los norteamericanos, no se alcanzarían los objetivos climáticos internacionales y muchos ecosistemas colapsarían; el estudio señala, además, que cada ciudadano de la UE consume unos 80 kilos de carne al año y recomienda reducirlo a 20 kilogramos (un 75% menos).