La industria de alimentación y bebidas frenó su crecimiento en 2022 debido a la situación inflacionista en nuestro país y en los mercados exteriores. El aumento de los costes productivos a causa del agudo aumento del valor energético, de los transportes y de las materias primas, entre otros factores, han limitado la trayectoria positiva del sector.

Los ingresos totales de los colegios privados concertados y no concertados registraron una evolución positiva en el curso 2021/2022, al crecer un 3,1% y situarse en 12.925 millones de euros. El número de alumnos recuperó la tendencia al alza, alcanzando los 2,72 millones de estudiantes.

El volumen de negocio de los grupos especializados en la prestación de servicios a empresas –grupos multiservicios– experimentó en el bienio 2021-2022 una evolución positiva, contabilizando un incremento del 6,5% en 2021 y del 4,5% en 2022, hasta facturar en este último año 10.100 millones de euros.

Durante 2022 se acentuó la tendencia de aumento de la oferta en el sector de residencias para estudiantes, con la apertura de una veintena de centros con un total de 9.000 plazas. A finales de 2022 operaban en el mercado español 1.093 residencias para estudiantes, que contaban con 110.368 plazas.

Que la alimentación plant-based está plenamente aceptada por la población más joven es un hecho; igual que lo es que los españoles, en general, estamos cada vez más más abiertos a reducir el consumo de carne. Estos cambios se perciben más allá de los hogares y se van introduciendo tanto en los menús de la restauración colectiva como en la comercial. Según un estudio recientemente publicado, más del 30% de los jóvenes elige ya comida veggie cuando va a un restaurante.

El mercado de alimentos congelados superó en 2022 el nivel prepandemia. Tras haber iniciado su recuperación en 2021, se estima que en 2022 el valor del mercado de alimentos congelados creció cerca de un 3%, aproximándose a los 5.000 millones de euros y sobrepasando ya el máximo histórico de 2019. Destaca especialmente el dinamismo de los segmentos de platos preparados y patata prefrita congelados, los de mejor comportamiento en el conjunto del año, ambos con tasas de variación cercanas al 6%.