El pasado miércoles día 31 de mayo, la patronal madrileña del sector, Foodservice Madrid (FSM), mandó un comunicado oficial en relación a la publicación, en diversos medios, de la información de la subida de precio del comedor escolar en la región. Dado el tono e intencionalidad de algunos titulares, la asociación a querido trasladar a esos mismos medios algunas matizaciones explicando su posición al respecto. Lo reproducimos literalmente.

Los alimentos rescatados del comedor del colegio público ‘Puente la Reina’ se pondrán a disposición de la ciudadanía en una máquina de dispensación gratuita ubicada en los Servicios Sociales de Base del Ayuntamiento de Puente la Reina. Esta es la primera acción de una prueba piloto puesta en marcha de la mano de la Mancomunidad de Valdizarbe, el Fondo
de Residuos del Gobierno de Nafarroa y el grupo Ausolan, que será ampliable a más centros, de cara al curso que viene.

La realización de comidas de celebración con alimentos elaborados y/o llevados por los alumnos y las familias a los centros educativos y otras entidades (centros cívicos, etc) con motivo de celebraciones, es una actividad que no está regulada por normativa porque no se considera una actividad de empresa alimentaria; por ello, la Agència de Salut Pública de Catalunya ha publicado una serie de recomendaciones para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria en estas celebraciones.

El Departament d'Acció Climàtica de la Generalitat de Catalunya ha presentado la tercera guía de la trilogía dedicada a la prevención del desperdicio alimentario. Tras los trabajos centrados en restauración y cocinas centrales, y el específico de hospitales y residencias geriátricas, el pasado martes 16 de mayo, se presentó en Folgueroles (Barcelona) un nuevo trabajo, esta vez dirigido a los comedores escolares.

La nueva convocatoria de ‘EducaBio’ se enmarca en la campaña ‘El futuro está en tu mesa con la hoja verde’, que Ecovalia lleva a cabo para promocionar los alimentos ecológicos europeos y para facilitar el conocimiento de la ‘Eurohoja’. Los centros educativos de toda España podrán participar en los talleres previa inscripción (abierta hasta el 30 de junio).

Àngels Roca dirige desde 2001 F.Roca, una empresa familiar especializada en centros escolares, fundada por su padre en 1966. Además de seguir potenciando valores como la innovación y poniendo a las personas en el centro de la organización, hace más de una década que la empresaria fue pionera en impulsar un modelo de comedor escolar sostenible, basado en productos de calidad, de temporada, de proximidad y ecológicos, haciendo énfasis en el bienestar de los niños.