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Cómo administrar la adrenalina en caso de anafilaxia

19-04-2017
Las alergias e intolerancias alimentarias han aumentado en nuestro entorno, hecho que ha implicado que los profesionales de la restauración social y colectiva hayan tenido que adaptar los menús a estos problemas de salud pero… ¿están los profesionales también formados para inyectar correctamente la adrenalina en caso de shock anafiláctico?

LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

‘Flamenquines de jamón y loncha de queso cheddar’

19-04-2017
Seguimos con la serie de recetas que ofrece Bel Foodservice a todos los profesionales de los comedores escolares. En esta ocasión publicamos la receta de los ‘Flamenquines de jamón y loncha de queso cheddar La Vaca que ríe Toastinette’. Se trata de uno de los platos con mayor aceptación en el comedor; a su sabor intenso se suma la facilidad con la que es masticado, lo que lo convierte en ideal para cualquier etapa escolar.

Los secretos de la alcachofa en el comedor escolar

12-04-2017
El chef Raúl Resino, galardonado con una estrella Michelin, ha acercado su cocina a los/as alumnos/as del colegio Nuestra Señora de la Consolación de Benicarló (Castellón). Su estrella asombró a los escolares de segundo de infantil al convertirse en eventual maestro de los pequeños en el marco del ‘Proyecto Cocina’, que se ha desarrollado en el centro durante el primer trimestre del año.

La Comunidad de Madrid asesora sobre menús escolares

06-03-2017
La Comunidad de Madrid asesora sobre la composición nutricional de los menús a centros educativos y escuelas infantiles de la provincia; todo ello mediante una aplicación de internet que permite introducir la propuesta de menú escolar para que los técnicos comprueben y supervisen la calidad nutricional del mismo y emitan un informe con la valoración y diversas recomendaciones.

LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

‘Empanada de atún con loncha de La Vaca que ríe Tranchettes

07-03-2017
La empanada de atún es una receta que gusta a pequeños y mayores, y es muy adecuada para una comida en familia como es la cena. Bel Foodservice no se olvida así de aportar también información para ofrecer a los padres y que puedan, de esta manera, complementar correctamente el menú escolar.

LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

‘Bacalao al horno con patatas y crema de queso La Vaca que ríe

06-02-2017
El bacalao, junto con otros tipos de pescado, es una especie que se caracteriza por su alta digestibilidad. Este hecho hace que sea una alimento ideal para los más pequeños, cuyo sistema digestivo puede encontrarse en pleno proceso de maduración y requiera una alimentación con productos suaves que no dilaten el tiempo destinado a la digestión.



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