Juan José Mach, ratificado presidente de la ACFEH, en Barcelona

02-10-2023
Juan José Mach ha sido ratificado presidente de la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), después de que la asamblea general de la entidad se reuniese en sesión extraordinaria el pasado 20 de septiembre en Barcelona para celebrar elecciones a la junta directiva.

Evolución del sector de la RC en Francia tras el reto post-covid

16-01-2024
Vamos a repasar la evolución de la restauración colectiva en el país vecino tras la covid. Y es que Francia, que facturó casi 20.000 millones de euros en 2021, puede aportar algunas claves interesantes para analizar futuras tendencias en España. Pondremos el foco en cómo cuatro empresas familiares se han adaptado al reto post-pandemia.

Catering Sant Antoni estrena una nueva termoselladora de última generación

27-02-2024
Catering Sant Antoni ha adquirido una termoselladora de última generación que permitirá optimizar la eficiencia operativa y reforzar la frescura y la seguridad alimentaria. Además contribuye a reducir el desperdicio alimentario al prolongar la vida útil de los productos, lo que se alinea con los valores de sostenibilidad de Catering Sant Antoni.

Winnow mostrará en el RC_MeetingPoint su solución al despilfarro alimentario impulsado por IA

05-03-2024
Winnow calcula que entre el 5% y el 15% de los alimentos se desperdician en las cocinas profesionales; gestionarlo es una responsabilidad ambiental y una oportunidad comercial y financiera. Para luchar contra este despilfarro alimentario, la firma cuenta con una solución impulsada por IA que presentará en el RC_MeetingPoint de Alimentaria & Hostelco.

Newsletter especial: ‘Desperdicio alimentario’

30-09-2021
Con motivo del Día Internacional para la Sensibilización sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos celebrado el 29 de septiembre, publicamos un monográfico especial dedicado a abordar el tema del desperdicio alimentario en las distintas colectividades y desde diferentes ámbitos (proyectos, equipamiento, legislación, prevención, digitalización…).



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