22-09-2022

‘Ser carbono neutral’, la vía para luchar contra la emergencia climática

Para hacer frente a la emergencia climática, ‘ser carbono neutral’ se ha convertido en una prioridad de todas las empresas y el sector de la restauración colectiva no es una excepción. Isabel Coderch, responsable de la consultora ambiental Te Lo Sirvo Verde (TLSV), nos detalla como calcular la huella de carbono y cómo revertir sus efectos, contribuyendo a la lucha contra el cambio climático y sumándonos al compromiso verde de Europa.

10-01-2024

Los ODS en alimentación hospitalaria: 8,2% de reducción del desperdicio

El pasado 24 y 25 de noviembre, en el marco del ‘VI Congreso ADN’ celebrado en Barcelona, se presentó un estudio sobre implantación de los ODS en hospitales para reducir el desperdicio alimentario. El trabajo muestra un recorte del 8,2% en desperdicio y ratifica que el ‘menú de elección’ ahorra recursos. Se estima que el desperdicio en hospitales es de dos a tres veces mayor que en otros servicios de alimentación.

07-02-2024

Cinco beneficios del restaurante de empresa para fidelizar y atraer el talento

Un reciente estudio realizado por Aon, indica que invertir en el bienestar de los empleados incrementa el rendimiento empresarial hasta un 55%. La hora de la comida es una oportunidad para estrechar lazos entre empleados y generar un sentimiento de pertenencia hacia la empresa. Además, los coffee corners y food trucks suponen un valor añadido que también permite desconectar de la rutina diaria.




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