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06-05-2015

Anta ha elegido ya las cuatro cocinas centrales ganadoras de los Excel 45

Las cocinas centrales de Serunión en Málaga, la de Magui (grupo Ausolan) en Vitoria y la de Arcasa Grup en el Hospital de Sant Pau (Barcelona) han sido las tres ganadoras de la edición 2015 de Excel 45. El jurado de Anta ha querido destacar también a la empresa cántabra Catering Depersonas Cocinando con Sentido. Los premios se entregarán en el marco de la II Convención de Cocinas Centrales.

25-04-2015

Superadas las previsiones de asistencia para la Convención de Cocinas Centrales

Recta final para la II Convención de Cocinas Centrales. Somos más de 300 personas acreditadas entre gestores de cocinas centrales, técnicos/as de calidad, cocineros/as, dietistas, patrocinadores… Hemos tenido que cerrar las inscripciones. ¡El aforo está completo! Como ya os hemos informado se trata de un congreso único centrado en la restauración social y colectiva, donde poner en valor el trabajo de los profesionales del sector y propiciar el contacto entre todos.

10-12-2014

¿Por qué es compleja la gestión del mantenimiento en restauración colectiva?

En un artículo anterior hablamos de las ventajas de llevar a cabo un buen mantenimiento preventivo… pero, ¿por qué es tan compleja su gestión cuando hablamos de restauración colectiva? Nos lo resume en este artículo nuestro colaborador Miguel Rueda, experto en mantenimiento.




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