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23-04-2015

El Libro blanco de la línea fría, un manual de referencia para el sector

La ingeniería de procesos en la línea fría completa, más conocido como el Libro blanco de la línea fría, se ha convertido en el manual de referencia de este sistema en los países de habla hispana. Tres ediciones superan una difusión de más de 5.000 ejemplares, de una obra cuyo contenido se utiliza como material didáctico en numerosos centros de formación, así como por arquitectos y empresas del sector de colectividades.

06-05-2015

Anta ha elegido ya las cuatro cocinas centrales ganadoras de los Excel 45

Las cocinas centrales de Serunión en Málaga, la de Magui (grupo Ausolan) en Vitoria y la de Arcasa Grup en el Hospital de Sant Pau (Barcelona) han sido las tres ganadoras de la edición 2015 de Excel 45. El jurado de Anta ha querido destacar también a la empresa cántabra Catering Depersonas Cocinando con Sentido. Los premios se entregarán en el marco de la II Convención de Cocinas Centrales.

25-04-2015

Superadas las previsiones de asistencia para la Convención de Cocinas Centrales

Recta final para la II Convención de Cocinas Centrales. Somos más de 300 personas acreditadas entre gestores de cocinas centrales, técnicos/as de calidad, cocineros/as, dietistas, patrocinadores… Hemos tenido que cerrar las inscripciones. ¡El aforo está completo! Como ya os hemos informado se trata de un congreso único centrado en la restauración social y colectiva, donde poner en valor el trabajo de los profesionales del sector y propiciar el contacto entre todos.




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