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03-04-2018

El gobierno lanza un Plan Renove en busca de mejorar el consumo energético

El Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital a través de la Línea ICO-IDAE de Eficiencia Energética, ha puesto en marcha un Plan Renove para la hostelería, dotado con 30 millones de euros. El objetivo es animar a la renovación de equipos y sistemas para mejorar el consumo energético en el sector hostelero. Se podrán obtener créditos de hasta el 100% de la inversión.

07-02-2018

El Hospital de Campdevànol estrena cocina y servicio con nueva concesionaria

El Hospital de Campdevànol (Girona) ha estrenado cocina. La renovación de las instalaciones y el proyecto del nuevo servicio se ha hecho en el marco del cambio de contratación de la empresa gestora, actualmente a cargo de Boris 45. Equipamientos energéticamente más eficientes, menús elaborados in situ en un 90%, proveedores de la zona, mejora en la operativa y un trato de proximidad y confianza, son los pilares sobre los que se sustenta el nuevo servicio.

30-01-2018

La pasteurización en frío: platos frescos y seguros, con una ‘vida’ de 90 días

El proceso de pasteurización en frío consiste en envasar un producto mediante altas presiones hidrostáticas; un sistema que permite una muy buena conservación sin añadidos químicos, a la vez que inactiva patógenos nocivos sin alterar la temperatura de los alimentos, tal como sucede en la pasteurización tradicional.




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