En el marco de una Alimentaria & Hostelco de récords en la que se han contabilizado casi 108.000 visitantes, se ha organizado por primera vez un área de colectividades con expositores y actividades; ha sido un éxito absoluto a tenor del número de profesionales que respondieron a la convocatoria y el feedback recibido. Durante cuatro intensos días se celebraron 25 sesiones (mesas redondas, presentaciones, premios y demostraciones culinarias) en las que intervinieron casi setenta ponentes, todo ello bajo el paraguas de la sexta edición del ‘Congreso de Restauración Colectiva’ (CRC’24).

Desde hace un año, Neus Colet está al frente de la Dirección General de Contratación Pública de la Generalitat de Catalunya, un ámbito en el que tiene una sólida experiencia y formación. La firma de un acuerdo de Gobierno en mayo de 2022, para garantizar una compra pública alimentaria más sana, justa y sostenible, constituye una importante herramienta para mejorar la calidad de los servicios, apoyar el tejido productivo y minimizar el impacto ambiental.

El pasado 24 y 25 de noviembre, en el marco del ‘VI Congreso ADN’ celebrado en Barcelona, se presentó un estudio sobre implantación de los ODS en hospitales para reducir el desperdicio alimentario. El trabajo muestra un recorte del 8,2% en desperdicio y ratifica que el ‘menú de elección’ ahorra recursos. Se estima que el desperdicio en hospitales es de dos a tres veces mayor que en otros servicios de alimentación.