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13-06-2013

El negocio de las residencias para mayores disminuyó un 1,8% en 2012

El volumen de negocio de las empresas gestoras de residencias se situó en 2.430 millones de euros en 2012, un 1,8% menos que en el año anterior, en un contexto de puesta en funcionamiento de un menor número de nuevas residencias, caída de la ocupación y ajuste de precios. A finales de año operaban 4.137 centros privados, con un total de 272.000 plazas residenciales.

18-05-2013

Curso on line para formar expertos en restauración hospitalaria

Euroinnova Formación organiza el curso Experto en restauración de servicios hospitalarios, una formación on line de 300 horas, dirigida a cocineros, personal sanitario o cualquier persona que quiera formarse sobre restauración en servicios hospitalarios.

25-04-2013

El centro Orpea Sant Cugat cambia la dieta ‘triturada’ por la ‘texturizada’

Las dietas ‘blandas’ son muy comunes en los centros para la tercera edad debido a los problemas de masticado y deglución de muchos de los residentes. Se trata de un tipo de dieta necesaria, que cumple perfectamente su función nutricional, pero no está muy bien valorada, ya que organolépticamente no es muy atractiva. En la residencia Orpea Sant Cugat (Barcelona) han solucionado el problema sustituyendo el triturado por la emulsión y la texturización.




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