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11-12-2013

El diseño de cocinas hospitalarias. Sistemas de distribución (parte 3)

Eduardo Montes, especialista en diseño y gestión de cocinas profesionales, nos explica en esta serie de tres artículos (del que hoy ofrecemos el tercero y último), cuáles son las bases de un buen diseño en una cocina hospitalaria. La primera entrega se centró en los principios genéricos del diseño; la segunda en las principales modalidades de diseño; y, esta tercera, está centrada en los sistemas de distribución de la comida.

30-10-2013

Guía para la alimentación y nutrición de las personas mayores de Edad & Vida

A finales del año pasado se presentó en el auditorio Axa Diagonal de Barcelona la nueva Guía para la alimentación y nutrición de las personas mayores, de la Fundación Edad & Vida. El acto tuvo lugar en una de las sesiones paralelas del IV Congreso internacional dependencia y calidad de vida, que se celebró en dicha ciudad, entre los días 29 y 30 de octubre.

24-10-2013

III Jornadas de nutrición en geriatría, en el hospital San Juan de Dios de León

El Servicio de Geriatría del Hospital San Juan de Dios de León celebró el pasado 24 de octubre, las III Jornadas de nutrición en geriatría. Nutrición y síndromes geriátricos para reflexionar sobre los problemas nutricionales de las personas mayores, teniendo en cuenta la elevada prevalencia de enfermedades crónicas que afectan a este colectivo.




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