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10-06-2015

El Germans Trias i Pujol y Campos Estela, premiados por la reducción de residuos

El proyecto de ‘Minimización de dietas hospitalarias’ del hospital Germans Trias i Pujol y la iniciativa ‘Pesa y piensa’ de la firma de colectividades Campos Estela han sido distinguidos en sendas categorías del VI Premio europeo en prevención de residuos; el primero como ganador en la categoría de ‘Otros’ y el segundo como finalista en la categoría de ‘Empresa’.

18-02-2015

Cuina Justa, una marca que conjuga proyecto económico y propósito social

Cuina Justa es una empresa de economía social que conjuga un proyecto económico con un objetivo social. Su origen está en la Fundació Cassià Just, creada en 1994, con la vocación de insertar en la sociedad a personas con fragilidades mentales. Actualmente Cuina Justa da trabajo a 250 personas (el 80% con fragilidad social), gestiona 15 cocinas externas además de la cocina central, elabora 5.000 comidas diarias y comercializa una línea de productos de quinta gama (sándwiches y ensaladas).

03-12-2014

El comedor escolar como punta de lanza para un cambio de modelo alimentario

Mollet del Vallès (Barcelona) acogió el pasado 29 de noviembre el I Congreso de comedores ecológicos, organizado por la asociación Menjadors Ecològics. En busca del compromiso de todos los agentes implicados a favor de un cambio de modelo alimentario, la jornada abordó el tema desde la perspectiva de los productores, el punto de vista alimentario y la educación.




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