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21-12-2016

Formación contra el despilfarro alimentario en la restauración social

El despilfarro alimentario en las cocinas sociales supone un coste económico, un coste ambiental y un coste social que las empresas responsables deben evitar. Te lo Sirvo Verde, consultora especializada en restauración sostenible, ofrece un curso contra el despilfarro alimentario en comedores escolares, dirigido a profesionales de la cocina, monitores y personal técnico de las empresas.

21-09-2016

Serunion se suma a la campaña Restaurantes contra el hambre

Restaurantes contra el hambre es una iniciativa de Acción contra el Hambre para luchar contra la desnutrición infantil. Más de 1.100 establecimientos se han unido a la campaña este año, de entre los que cabe destacar, por pertenecer a nuestro sector, los principales restaurantes de empresa y las cafeterías de hospitales de Serunion. Si os interesa colaborar, el plazo de inscripción está abierto hasta el 30 de septiembre.

07-09-2016

De la dieta saludable a la sostenible: en busca del cambio de paradigma

Más allá de lo que es una dieta saludable, las empresas, instituciones, administración y la sociedad en general debe empezar a pensar en las dietas sostenibles; aquellas, según la FAO, “con bajo impacto ambiental y que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional y a la vida sana de las generaciones presentes y futuras”. De eso habla el informe Catering for sustainability: Making the case for sustainable diets in foodservice, presentado en Reino Unido, en el pasado mes de mayo.




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